近期豬肉價格持續下跌，究竟何時見底？3月14日，國家發改委價格監測中心發佈的數據顯示，本週全國豬料比價為3.63，環比跌幅2.94%，豬糧比價連續三週進入過度下跌一級預警區間。按目前價格及成本推算，未來生豬養殖頭均虧損為265.98元。生豬出欄加速、需求疲軟、飼料價格推高成本，都加劇着養殖户的虧損現狀。
農業農村部預計3月、4月豬價可能跌至每公斤12元左右的谷底，但業內人士認為，豬價不會跌破去年10月的低點。目前國家發改委已啓動中央凍豬肉儲備收儲工作，促進市場平穩運行。
又遇季節性消費淡季
近日，北京商報記者在朝陽區金寶生活市場注意到，豬肉價格已有明顯下跌，以五花肉為例，價格僅為13-16元。農業農村部3月11日發佈的全國農產品批發市場一週價格行情監測報告顯示，3月4-10日一週內，豬肉批發均價為每公斤18.35元，環比下跌1.1%，同比下跌52.9%。
針對豬肉價格下跌原因，搜豬網首席分析師馮永輝在接受北京商報記者採訪時表示，這是一個季節性的消費淡季，每年春節過後都是豬肉需求最差的時候，很容易表現為豬價下跌。從官方數據看，去年7月母豬存欄才開始下降，影響今年4月、5月以後的供應量，但尚未影響目前的供應量。目前供應比較充足，在需求較差的情況下，促使豬肉價格下跌。
農業農村部3月12日發佈的消息也判斷，目前豬肉供應出現了階段性過剩。從產量方面看，今年1月全國生豬出欄量同比增長23.6%，2月生豬出欄量同比增長8.2%。農業農村部畜牧獸醫局副局長陳光華介紹，去年底全國生豬存欄4.49億頭，同比增長10.5%。這些存欄生豬會在1-6月陸續出欄上市。
中國銀行研究院研究員王梅婷對北京商報記者表示，目前我國能繁母豬數量仍是歷史高位，為正常年份的104%左右，且多個月以來下降相對緩慢，只是內部出現了一些結構性的調整，例如用高效產能替代低效產能等，而生豬存量依舊保持高位。
供給雖然已現過剩態勢，但王梅婷表示，由於豬週期存在反轉預期，因此上市龍頭企業普遍沒有減少產量，而兩年前集中投資的規模化豬場不斷投入運營，半年以來，生豬存欄量的下降始終不及市場預期。由於近十年來行業集中度不斷上升，從上市公司數據上看，目前，龍頭企業存欄、出欄數量仍然相對偏高，只是近期出現了季節性下降。
飼料價格推高成本
根據國家發改委價格監測中心發佈的數據，本週全國豬料比價為3.63，環比跌幅2.94%。按目前價格及成本推算，未來生豬養殖頭均虧損為265.98元。後市來看，隨着飼料價格繼續上漲，養殖單位飼養成本增加，但考慮到業者對後市仍持悲觀心態，預計短期內生豬價格或偏弱運行，豬料比價或再跌。
招商證券指出，由於豆粕等飼料原料受南美減產、原油漲價、地緣政策等因素的影響而出現大幅上漲，1月以來豆粕漲價幅度達1334元/噸、37%，生豬養殖行業的現金成本仍存在壓力，預計2022年1月和2月生豬養殖行業仍處於現金虧損狀態，部分上市公司的頭均虧損幅度較2021年11月和12月有所放大。
“今年春節過後飼料成本大幅上漲，玉米和豆粕價格都刷新了歷史記錄。豬價下跌、飼料成本上漲加劇了養豬虧損的程度，會導致很多沒有達到出欄體重的豬也提前出欄。”馮永輝對北京商報記者表示。
“豬少的時候飼料成本上漲會順利地轉嫁到下游，推動豬肉價格上漲。但當前成本更高、豬肉價格更低，會讓很多養殖户不想繼續養了，本來生豬要下個月出欄，看到飼料成本漲這麼多，就現在出欄，這會加速短期內的出欄量。”馮永輝説，“控制飼料成本，要看飼料原料的供應，飼料廠要通過調配方的措施綜合地降低飼料成本。此外，養殖户要降低自己養殖生豬的死亡率。好的生產成績也能在一定程度上降低成本，一頭母豬一年生25頭和生15頭相比，一頭成本能低200元。”
王梅婷也提到，“規模化養豬場成本低於散户，這使得現在生豬行業雖然全面虧損，但是在大場可承受範圍內。”
據瞭解，今年2月21-25日當週，全國平均豬糧比價已達到4.98∶1，進入《完善政府豬肉儲備調節機制 做好豬肉市場保供穩價工作預案》確定的過度下跌一級預警區間。國家發改委已啓動中央凍豬肉儲備收儲工作，並指導各地積極收儲。
隨着廣東、湖南、河南、河北等多個省市進入豬糧比價過度下跌一級預警區間，多地也已建議養殖場（户）合理安排生產經營將生豬產能保持在合理水平，屠宰、肉類食品加工企業抓住有利時機，及時補充庫存，以促進生豬市場平穩運行。目前北京、江西、湖北、重慶、雲南、陝西、寧夏等地已啓動收儲，其餘地方也將於近期啓動。
第三次價格下行探底
“下跌趨勢還會延續一段時間，3月、4月豬價可能跌至每公斤12元左右的谷底，養殖虧損程度還會加大。”陳光華表示。
陳光華介紹，此輪豬週期，生豬價格自2020年全年到2021年初高位運行後，已經經歷過兩次下行探底。第一次是在2021年6月下旬，第二次是在2021年10月第2周，現在正處於第三次價格下行探底過程中。
豬肉價格何時見底？招商證券分析稱，綜合考慮到農業農村部的監測數據顯示全國能繁母豬存欄量自去年7月起持續下降，我們判斷國內生豬出欄量增速在今年或出現前高後低的趨勢、下半年或現銷量下滑，並進而帶動豬價的反轉。
馮永輝表示，“按照官方數據，去年6月達到了能繁母豬的存欄高點位，能繁母豬傳接到肥豬供應需要十個月的時間。在我看來，去年10月5日的10.5元/公斤才是真正的低點，目前的價格是低不到那個價位的。去年的低點是由於有很多非正常的、價格更低的豬出欄，而現在幾乎全是標豬，沒有受到價格相對低廉的淘汰母豬、超大牛豬的影響，所以價格很難跌破那個點。”
王梅婷則分析稱，從目前的定量測算看，截至到今年底，預計豬肉的供給會相對穩定。只要不出現極端情況，產需缺口仍然為正，預計價格不會超過20元/公斤。
“未來豬肉市場的核心矛盾還是飼料會漲得多高，這會直接決定養豬企業的去化速度。如果飼料價格居高不下，不排除企業會集中出欄以壓低成本。如果出現加速出欄，這會造成豬肉短期價格快速下跌，但長期看好。”王梅婷説。
北京商報記者 楊月涵 呂銀玲