味千拉麪，落魄到拖欠房產税了？
根據國家税務總局梅州市梅江區税務總局日前發佈的欠税公告，味千拉麪飲食服務（深圳）有限公司欠税金額約28.44萬元，欠税税種為房產税，經營地點為梅州，發佈單位為國家税務總局梅州市梅江區税務局。
圖源自國家税務總局梅州市梅江區税務局官網
值得注意的是，2019年至今，梅州市梅江區税務局已經8次發佈欠税公告。也就是説，這筆欠税已從2019年拖欠至今。
味千拉麪源於日本，首家門店於1968年開業，專注於骨湯拉麪產品，由日本九州島的重光家族經營。1995年，潘慰在日本偶遇味千拉麪並拿到永久代理權。1996年，中國第一家味千拉麪在香港開業，次年，潘慰將味千拉麪引進中國大陸市場，當年，潘慰在深圳世界之窗用推車叫賣味千拉麪，8天時間賺了20多萬。
2007年3月，味千（中國）控股有限公司在港交所主板上市，獲192倍認購，融資2.5億美元，成為內地第一家登陸香港資本市場的連鎖餐飲企業。
味千(中國)（00538.HK）股價最高時為2011年的11.76港元，自那之後，味千股票幾乎連年下滑，只在2014年有過小幅反彈。2020年11月，該股曾創新低報0.81港元。目前其股價在1港元上方，被股民戲稱為“讓人傾家蕩產最有效的港股餐飲股票”。
撇開其在二級市場的“慘淡”表現，味千拉麪也有過高光時刻。在21世紀初，味千以每碗25—30元的價格，在高端面食賽道一騎絕塵，2010年，味千在香港和中國內地的翻枱率分別高達6和5.1，味千在中國開店至508家，也是在這一年，潘慰提出3年門店增至1000家，不過這一目標至今也未能實現。
鈦媒體App查詢味千(中國)過往財報公告發現，截至2019年底，味千拉麪門店數達到799家，是其門店數的巔峯時期，2020年底，其門店數縮減至722家。
根據其2021年中期業績報告，截至2021年6月30日，味千(中國)擁有707家餐廳，分佈在中國逾167個城市及30個省份及直轄市，上海擁有為數最多的味千餐廳，共111家，其後為江蘇，共有86家，浙江共有81家，其餘429家分佈在中國由南到北的其他各大城市，在香港，味千(中國)擁有22家連鎖餐廳，網絡覆蓋了香港各主要商業區。另外，味千在歐洲還經營着2間餐廳。
相比於十多年前，2021年上半年，味千拉麪的翻枱率已經降至3.2。
雪上加霜的是，味千的品牌名譽曾屢次跌入谷底，2011年，味千被曝出骨湯造假事件，觸及食品安全紅線，同年公司淨利潤同比下降20%以上；2018年，味千被曝出“貪腐門”事件，原首席財務官監守自盜，挪用公司數千萬元資金。
期間，味千在2015年先後投資百度外賣和雞蛋供應商江蘇鴻軒，但兩年後，百度外賣轉讓，味千錄得淨虧4.87億元；2020年，江蘇鴻軒未能對賭回購股份，味千確認減值損失6130.6萬元。一系列負面消息及投資失敗影響之下，味千業績也持續下滑，2018年至2020年，歸母淨利潤分別實現5.51億元、1.56億元和-0.78億元，2021年上半年實同比扭虧，現淨利4970萬元。
從虧損走向微利，並不代表味千已經走出了困境。日前，味千（中國）發佈的2021年四季度的運營數據顯示，集團快速休閒餐廳的集團同店銷售同比減少14.3%；集團快速休閒餐廳業務銷售同比減少12.7%。
在“初代網紅”味千拉麪步步下行的過程中，麪食賽道逐漸熱鬧，五爺拌麪、和府撈麪、陳相貴等新興品牌相繼出圈，馬記永、霸蠻、張拉拉也獲得了資本青睞，陸正耀也跨界開了麪館“趣小面”。據觀潮新消費不完全統計，2021年，中國麪食品牌融資事件24起，融資品牌15個，融資總金額近百億元，其中9家為線下門店。
日前，絕味食品（603517.SH）發佈公告稱，該公司全資子公司深圳網聚投資有限責任公司參股的江蘇和府餐飲管理有限公司（即“和府撈麪”）擬實施境外上市計劃，也就是説和府撈麪或將於今年衝刺港交所。
2015年到2021年，和府撈麪累計完成6輪融資，獲得16.45億元資金，其中騰訊連續兩輪跟投。2021年，和府撈麪以70億的估值完成了E輪融資。反觀失寵的味千拉麪，截至2月22日收盤，其市值堪堪13.43億港元。市場留給這家老牌企業重獲人心的空間已經越來月狹窄。
（鈦媒體App編輯楊亞茹綜合中國基金報、澎湃、壹覽商業、觀潮新消費）