編者按：本文來自微信公眾號 駝鹿新消費 （ID：tuolu360），作者：拓平，編輯：李君，創業邦經授權轉載，頭圖來源圖蟲創意
近日，多家媒體報道稱，字節跳動意欲進軍茶飲行業。與此同時，有媒體注意到，字節跳動在招聘官網發佈了包括食品飲料產品研發和策劃等相關崗位的招聘信息。對此，字節跳動旗下抖音負責人回應稱，字節跳動的食品飲料團隊以服務內部需求為主。
其實，字節跳動進軍茶飲行業並非新聞。企查查顯示，早在2021年11月12日，字節跳動就申請註冊了“字節茶”“ByteTea”商標，國際分類為啤酒飲料、方便食品等，目前商標狀態仍為註冊申請中。
而在更早之前，字節跳動於2020年6月就投資了由麥當勞中國前高管繆欽創辦的新茶飲品牌“因味茶”；2021年7月，字節跳動再次加碼茶飲賽道，投資了長沙本土茶飲品牌“檸季”。
如今，字節跳動終於按捺不住，直接下場。
有備而來從字節跳動投資茶飲相關公司，再到註冊字節茶商標，招聘食品飲料相關職位，字節跳動觀察茶飲行業至少兩年以上，因此此次意欲下場親自操刀茶飲生意並不是心血來潮，顯然是有備而來。
回顧國內茶飲行業迅猛發展這幾年，可以看到，這個行業基本上是被資本一路捧紅的。資料顯示，喜茶從成立以來，至少融資5輪。其中最後一輪公佈的融資額為5億美元，由紅杉資本中國、高瓴資本、騰訊投資、淡馬錫資本、L Catterton、黑蟻資本、日初資本等一眾頂尖機構加持。
而奈雪的茶自成立以來，公開資料顯示也融資四五輪，上市前獲得太盟投資集團投資1億多美金。
而對於字節跳動而言，可能最不缺的就是資本。此前有知情人士向媒體透露，字節跳動2021年全年收入約為580億美元，約合3678億元。而作為全球最大的獨角，字節跳動傳聞目前估值接近4000億美元。
另一方面，行業雖然競爭激烈，卻並沒有真正強勢的品牌，市場尚有空間。喜茶，奈雪的茶等主打高端現製茶飲的品牌雖然知名度很高，但是門店數量都不足千家，根本難以滿足消費者就近消費的需求。而如蜜雪冰城，古茗奶茶等茶飲店雖然門店數量多，但是門店面積小，基本上不能夠滿足消費者第三空間的體驗需求。
而且，就現在的現製茶飲行業現狀來看，茶飲品牌最核心的競爭力並不是產品，因為基於原材料和工藝的大同小異，產品方面基本上大同小異，即使是一家有創新產品上市，其他各家也能夠很快的跟上，最多在產品名稱上做下文章。
正是相對硬科技更低的進入門檻，這可能是字節跳動下決心親自試水的另一個原因。
不過，對於字節跳動進軍茶飲行業，業內人士並不看好。一位茶飲行業人士直言，“茶飲行業實際上是糙中帶細，字節這種公司員工大多都是精英配置，運營端容易有矛盾衝突”。
茶飲還是好生意嗎？從市場空間來看，茶飲行業確實是在近些年有突飛猛進的增長。灼識諮詢調研報告顯示，按零售消費價值計算，2020年中國茶飲市場總規模約為1136億元。預計到2025年將達到3400億元，複合年增長率為24.5%。
但從盈利能力來看，茶飲行業可能並不能算一個具有高利潤的行業。如果拿現製茶飲第一股“奈雪的茶”盈利情況來看，現製茶飲甚至不是一個好生意。
根據奈雪的茶此前招股書披露，奈雪的茶在上市前三年，即2018年，2019年和2020年，營收分別達到10.87億元，25.02億元和30.57億元，對應的利潤分別為0.57億元，0.12億元和0.17億元。與此同時，這三年中，門店一直在穩步擴張，2018年188家，2019年327家，2019年增長到491家。
如果説上市前，奈雪的茶還能在門店持續擴張的情況下，保持微利的狀態的話，那麼在上市後第一個完整的財報，奈雪的茶在2021年卻令人意想不到的交出了虧損的年報。財報顯示，奈雪的茶在2021年營收達到42.96億元，但卻虧損了1.453億元。與此同時，門店數擴張到817家。
擴店增收不增利，這讓奈雪的茶上市後一路被投資人看跌。從上市時每股19.8港元，截止到2021年5月17日，只有4.750港元。
從市場現狀來看，當下茶飲賽道正在經歷激烈的行業競爭。長沙，作為新消費網紅品牌扎堆城市，也曾是茶飲品牌競爭最激烈的區域，誕生了茶顏悦色，檸季，果呀呀等諸多長沙本土品牌。為了牢牢佔據長沙市場，茶顏悦色在長沙採取密集開店的策略，高峯時在長沙共擁有447家店。不過，隨着競爭的加劇，以及疫情的反覆，茶顏悦色被迫在2021年11月宣佈關閉其中87家店。
從去年年底到今年年初，茶飲行業幾乎沒有好消息。降價，裁員，關店，成為了行業的主旋律。
但即使如此，也沒有改變茶飲行業的內卷化競爭局面。據業內人士向駝鹿新消費透露，目前成都已取代長長沙成為茶飲品牌競爭最為激烈的區域，今年以來，包括檸季、王檸、滬上阿姨、古茗奶茶、霸王茶姬等都將主戰場放在了成都。
此外，更多的“野蠻人”開始叩響新茶飲的大門。其中就包括字節以及萬達這樣的跨界巨頭。
字節之意不在“茶”事實上，作為茶飲行業的投資者，字節跳動團隊跟蹤茶飲行業至少兩年以上，對於當前的行業現狀應該是心知肚明。那麼，為何字節跳動還要執意下場親自做茶飲呢？
事實上，作為投資者，字節跳動近些年斬獲頗豐。據駝鹿新消費統計，截止到2022年5月，字節跳動通過旗下子公司北京量子躍動科技有限公司，共對外投資84個項目，其中目前存續的有82個，新消費項目在其中佔據了相當高的比例。
這些項目覆蓋的消費品類非常廣泛，這其中既有像因味茶、檸季這樣的茶飲品牌，也有Manner coffee這樣的明星咖啡項目，還有東方鴻鵠、鯊魚菲特等這樣的食品飲料企業，還有喵兜兜、雲鯨智能等這樣智能家居企業。
雖然其他包括騰訊，阿里巴巴，百度等互聯網巨頭也投資新消費賽道，但字節跳動顯然是更看好新消費賽道在未來的發展的那個，因為其不僅在行業裏重注了不少消費企業，而且不少是獨家投資。
而從另一個層面上來看，字節跳動其實是這一波新消費浪潮最大的推動者和受益者。過去幾年，新消費品牌野蠻生長，他們大多通過抖音，小紅書這樣的社交平台進行客户引流，這為字節系貢獻了不少的營收。
因此，站在字節的角度，無論是作為財務投資人，還是作為營銷服務提供商，其實都更樂見新消費浪潮的持續洶湧。而在將戰略投資部門打散到各業務部門之後，減少對外投資的同時，字節跳動很可能希望用親自下場的方式，來證明自己對新消費市場的長期看好。
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