胡潤研究院日前在滬發佈《2021那香海·胡潤中國食品行業百強榜》。根據榜單，百強中68%是民營企業，酒企在榜單中佔比約三成。
據瞭解，該榜單按照企業市值或估值進行排名。上市公司市值按照2021年10月8日的收盤價計算，非上市公司估值參考同行業上市公司或者根據最新一輪融資情況進行估算。
本次榜單中的“中國食品企業”是指公司總部在中國的企業，總部在中國但由外資控股的企業也在研究範圍之內。
上榜的100家食品企業涵蓋食品綜合、酒類、軟飲料、乳製品、肉製品、調味品、糧油、保健品和農牧行業。本次榜單中的農牧企業包括主業是糧食種植的企業（如北大荒農墾），主業是提供農作物種子、種苗的農牧企業（如隆平高科）不在研究範圍內；包括主業是牲畜養殖並提供肉製品原料的企業（如牧原），主業是飼料/動物疫苗等產業的農牧企業（如海大）不在研究範圍內。
胡潤百富董事長兼首席調研官胡潤在現場介紹了榜單的幾大特點：“與歐美食品行業相比，中國最大的特色是白酒第一。酒類佔這個百強榜的三分之一，其中七成以上是白酒。”此外，有些品類一家獨大局面比較明顯，比如調味品第一名海天，其價值是第二名李錦記的6倍；糧油類的第一名金龍魚，其價值是第二名福臨門的4倍。而有些行業第一名之爭就很激烈，如食品綜合類，第一名康師傅的價值比第二名衞龍高14%；乳製品行業，第一名伊利的價值比第二名蒙牛高30%。
另據榜單顯示， 貴州茅台價值今年上漲1.5%，以2.1萬億成為中國食品行業最具價值企業；五糧液價值今年雖下跌了23%，仍以8,858億位居第二。共5家白酒企業進入前十，還有汾酒、瀘州老窖和洋河。金龍魚以3,915億價值位列第五，成為價值最高的糧油企業；共5家糧油企業進入百強，還包括中糧福臨門、匯福糧油等。
軟飲和乳品方面，農夫山泉以3,600億價值位列第六，成為價值最高的軟飲料企業。成立僅5年的元氣森林以400億價值進入前50。此外，牧原以2,879億價值位列第八，成為價值最高的農牧企業。伊利以2,409億價值位列第十，成為價值最高的乳製品企業；共7家乳製品企業進入百強，還包括蒙牛、飛鶴等。
來源：東方網