新京報訊（記者 劉歡）3月3日，新京報記者走訪北京多家菜市場、商超發現，春菜香椿已“搶鮮”上市，價格高達百元一斤。北京新發地市場相關人員和商户介紹，香椿目前上市量少，比較貴，等到3月中下旬批量上市，價格會慢慢下降。
“香椿今天第一天上新，一兩10塊錢。”3月3日，新京報記者走訪北京市東城區特吉特菜市場，一商户如是説。按照這個價格，一斤香椿的價格達到100元。
3月3日，北京東城區特吉特菜市場售賣的香椿，價格一兩10元。
香椿價格為何如此之貴？上述商户稱，售賣的香椿來自雲南昆明，且為第一茬香椿，上市量少，味道鮮美。北京新發地市場一位特菜批發商也告訴新京報記者，近期香椿搶鮮上市，量少價貴。
價格高昂的香椿勸退不少消費者，特吉特菜市場香椿攤位前，鮮少有人詢問。一位消費者稱，等價格下降再去買，不一定非要趕着吃第一茬。
那麼香椿的批發價又如何？特吉特菜市場另一位蔬菜商户説：“近幾天香椿的批發價較高，今天是70多元一斤，質量好的甚至有150元一斤的高批發價，市場價則更貴。”該商户還透露，每年的第一批香椿都是來自四川和雲南，且都是陸地香椿，更貴一些。
北京新發地市場一位特菜批發商告訴新京報記者，當天新發地市場香椿的平均批發價格是60元/斤。“其中，產自山東大棚的香椿相對便宜一些，批發價格在60元/斤以下，產自雲南昆明、四川等地的陸地香椿價格在60元/斤左右，品相好的甚至更貴。”
不過，香椿百元一斤的價格也不會維持太久。北京新發地統計部相關負責人劉通表示，隨着3月底4月初香椿的大批量上市，香椿價格會進一步降低。多位批發商稱，到4月中旬，北京本地的香椿會上市，價格將進一步下降。
新京報記者 劉歡 攝影 劉歡
編輯 李嚴 校對 柳寶慶