電商“雙11”如火如荼，53度飛天茅台也在電商玩起了預約銷售。11月3日晚間，京東平台已有超10萬人預約原價購買，同時天貓平台則可預約每日限時搶購原價茅台。北京商報記者走訪線下渠道也注意到，相較於國慶和中秋“雙節”期間，茅台價格已小幅回落，價格在2800元/瓶左右。一路擴充產能，一路佈局直營渠道和監管終端市場，茅台酒價格的波動仍嚴重受制於供需失衡。
零售價回落
11月3日，北京商報記者走訪回龍觀地區商超發現，原價1499元/瓶的飛天茅台，店內售價為2800元/瓶，與“十一”、中秋“雙節”前相比售價有所回落，但依然比原價高近90%的價格。據店員介紹，展櫃內的飛天茅台已被消費者預訂，目前飛天茅台的售價相比“雙節”前已經有所回落。除商超外，有部分經銷商向記者表示，店裏仍可以買到飛天茅台，但售價為2850元/瓶。
北京商報記者走訪部分地區茅台直營店瞭解到，店內的飛天茅台是暫時缺貨狀態。店員表示，“雙節”前來店裏詢問飛天茅台的消費者相對較多，“雙11”期間來詢問的消費者並不多，可能大家都將目光集中在了電商平台。北京商報記者在京東平台看到500ml裝的53度飛天茅台，可以原價進行預約購買，天貓平台每天19:00進行限時搶購，該活動也僅為會員才可進行預約。
近年來，隨着醬酒熱潮的持續，飛天茅台的終端市場價格也是一路飆升。北京商報記者梳理了茅台近年來的終端價格。據公開資料顯示， 2018年飛天茅台的終端市場價格為2000元/瓶左右。 2020年，飛天茅台的終端市場價格出現大幅上漲，在“雙節”前夕一度突破3000元/瓶，部分地區的售價達到3800元/瓶。
白酒專家肖竹青表示，茅台酒供不應求，導致終端市場價格始終居高不下，這是由於產量有限所致。茅台酒每年的產量有限，使得市場上流通的茅台酒有限，這就導致市場供不應求，出現一瓶難求的局面，終端市場價格也就會提升。
渠道矛盾
終端價格持續升高，一方面是因為貴州茅台每年的產能有限，導致供不應求，另一方面則是渠道矛盾。貴州茅台面對居高不下的終端價格，試圖通過直營渠道加強對於價格的管控。
北京商報記者通過貴州茅台歷年財報瞭解到，2002年三季度，貴州茅台直營渠道實現營收84.33億元；2018-2019年，直營渠道營收分別為43.76億元、72.49億元。通過數據不難發現，貴州茅台近兩年直營渠道營收出現大幅增長，2019年直營渠道營收同比增長65.65%，今年前三季度直營渠道的營收，較2019年增長了16.33%。
不難發現，貴州茅台加強直營渠道已初顯成效。蔡學飛表示，貴州茅台加大直營渠道佔比，首先可以強化貨物流向管控，從而提高物流效率，強化渠道管控力，其次是可以通過直營渠道的不同價格體系提升企業利潤，最後一點是，通過直營渠道層級較少的特點來加強價格的管控。
但從佔比來看，貴州茅台直營渠道營收佔比依然相對較小。據財報顯示，今年三季度，貴州茅台直營渠道營收僅佔總營收的12.56%。2018-2019年，直營渠道佔比分別為5.95%和8.49%。可見，雖然直營渠道每年的營收佔比有所增長，但與總營收相比，依然貢獻較小。
酒業專家歐陽千里表示，嚴格意義上講，直營渠道與經銷是平衡關係。沒有一家酒企可以脱離經銷商做好品牌，也沒有一家酒商能脱離酒企自創品牌。當貴州茅台銷售不暢時，更需要經銷商按時打款來保證酒企的營收，未來自營渠道取代不了經銷渠道。
擴產難穩價
貴州茅台除了加大直營力度外，也在擴充產能，試圖通過擴充產能來解決市場供需失衡的局面。
據財報顯示，貴州茅台2020年上半年完成基酒產量4.81萬噸；2018-2019年，茅台酒及系列酒基酒產量分別為7.02萬噸和7.50萬噸。通過數據不難發現，近年來，茅台基酒的產量也在持續增加。值得注意的是，貴州茅台在10月30日對新建成的醬香系列酒12棟制酒新廠房進行試生產。據瞭解，新廠房投產後，將增加4300噸的產能。
蔡學飛對此表示，貴州茅台擴充產能，並不可能解決價格問題。因為茅台價格高的根本原因還是供需失衡導致的，並且醬香產能擴張具有滯後性。在茅台酒金融化的背景下，只能説，擴產在一定程度上能夠緩解這種供需矛盾，但效果甚微。茅台酒的價格取決於市場對於茅台酒的需求量。貴州茅台的長期稀缺性，是其有限產能與中國旺盛的高端白酒需求之間的失衡。
事實上，在今年擴產後，茅台生產出來的基酒想要進入到市場內至少也需要等五年時間，這就導致在這期間市場上的茅台酒依然是供不應求，在這種環境下，茅台酒短時間之內的價格是無法下降的。歐陽千里則進一步表示，我們要看到“茅台價格雙軌”對誰最有利，或許茅台始終“一瓶難求”，有利於茅台，也有利於酒業。
北京商報記者 趙述評 翟楓瑞/文 圖片來源：電商平台截圖