又一巨頭扛不住了，再關200家店，利潤下滑，餐飲業“難熬”？

眾所周知，疫情對全球不少行業都產生了衝擊，尤其是餐飲、酒店、娛樂等行業，還有不少實體行業都受到了影響。但現如今國內的經濟已經逐漸恢復了，並且各行各業已經實現了快速的發展。但從另一個角度來看，部分連鎖餐飲企業的經營壓力還是比較大的，不少餐飲企業選擇了關店、裁員，這到底是怎麼回事呢？

最近，星巴克發佈了財報，截至9月份的今年第四財季總營收為62.03億美元，相比上一年同期下降了8.1%，淨利潤為3.93億美元，相比上一年同期下滑了50%以上。僅從淨利潤的角度來看，下滑的幅度還是比較大的，下滑了近一半，相當於淨利潤出現了“腰斬”。再來看一下運營數據方面，全球同店銷售額下跌了9%。

對於星巴克而言，雖然營收下滑的並不是很明顯，但淨利潤方面，下滑的幅度還是比較大的，從這一點來看，星巴克的經營壓力還是比較大的。在此情況下，星巴克公開宣佈將在美國、加拿大等地區再度關閉200家門店，並以此來削減運營成本。在關閉門店的情況下，也將會有不少員工面臨失業的情況。

但在今年6月份的時候，星巴克就表示，在未來近18個月的時間裏，將關閉美洲地區近400家門店。但在上一財年，星巴克還計劃在全球新開2150家門店，尤其是美洲地區，大約新開850家左右，但從另一個角度來看，如果沒有疫情的影響，星巴克一直都沒有停下擴張，但星巴克同樣表示，如果將關閉的門店計算在內的話，本財年將在美洲地區新開50家店面。

從這裏能夠看出，星巴克對美洲地區的市場還是比較看重的，但選擇關閉店面的不止星巴克一家，還有不少與星巴克同類型的企業，均選擇了關店，例如唐恩都樂也在大規模的關店。已經有50多年曆史的唐恩都樂，發展至今在全球已經擁有了12000家店面，還是美國祖達的連鎖咖啡甜品店之一，但進入2020年之後，也在不斷的關店。

截止到今年第三季度末，唐恩都樂僅在美國市場，就已經關閉了680多家店面，並且在今年年底之前，可能還會關閉更多的店面，預計在800家左右。對於唐恩都樂而言，之所以會出現這樣的現象，主要也是由於營收下滑，淨利潤下降，造成了企業經營壓力比較大。而唐恩都樂的總裁也表示，目前公司正在與經銷商合作、洽談。

可能會淘汰一些發展並不是很好的門店，之後再重新整合資產，將資金用於加強品牌建設， 並實現企業更好的發展。而在10月份，美國餐飲巨頭Inspire Brands將以87.6億美元收購唐恩都樂的母公司Dunkin' Brands。並且之後兩家公司都已經確認了這一消息，也就是説，唐恩都樂的母公司已經“賣身”了。

不得不説，疫情對餐飲行業的衝擊以及影響確實是比較大的，並且不少餐飲企業雖然沒有出售、關店，但還是出現了一些虧損，但在疫情結束之後，這一現象可能會緩解。但對着星巴克這些企業而言，可能與自身的發展也有一定的關係，在企業發展的過程中，企業調整發展的方向，也是可以理解的。那麼，大家認為這些企業大規模關店，到底是什麼原因呢？

參考來源：中新經緯：《星巴克宣佈再關200家門店以削減成本》

央視財經《太難了…再關200家！利潤腰斬！星巴克也扛不住了》