□ 胡立彪
一些消費者可能並不知道，其網購的許多商品並非由品牌商生產，而是出自代工廠車間。時下比較有名的網紅食品品牌三隻松鼠、良品鋪子、百草味等，其產品大多是委託代工廠生產的。以三隻松鼠的一款手撕麪包為例，有媒體調查發現，在產品包裝文字説明部分，列有6家“受委託單位”和對應地址，分佈在湖北、福建、安徽等地——它們正是生產這款麪包的代工廠。
事實上，不只食品，市場所見幾乎所有產品都可以代工生產。代工盛行，取決於這種生產模式能夠實現一定的經濟效益。代工方可以避免銷售環節分散精力，專注訂單下的生產，而被代工方則可以專注銷售和品牌經營。大而言之，代工作為產業分工細化的產物，可以推動產業各種優質資源進行合理配置和整合，促進企業規模擴大。
在網絡經濟興起之後，代工變得更為常見。前文提到的幾個食品品牌，都是從電商做起，IP形象是品牌的最大資產，它們只要做好產品設計和廣告營銷，產品生產交給那些擁有生產線的傳統廠商即可。對於代工廠而言，自己有機器、有車間、有工人、有工藝，這些既是投資也是生利的工具，只要工廠有訂單不停運轉，就可能穩穩地賺錢，不用為市場營銷發愁。有需有供，品牌商和代工廠一拍即合，謀求雙贏。
不過，代工模式有適應市場的好處，也有與生俱來的弱點和弊端。品牌方選擇代工主要出於成本和方便考慮，但這種“考慮”容易埋下隱患。像三隻松鼠一樣，許多品牌商為了生產便利及降低成本，往往選擇多家代工廠。代工廠多而分散，就會牽扯太多精力，管理很難到位。這時候“代”的問題就凸顯出來了。事實上，代工企業與被代工品牌之間，有的除了利益，能夠維繫其關係的紐帶非常脆弱。被代工方（委託方）很少對代工企業進行詳細的資質考核，對後者的產品質量監督也很難做到位。人們經常看到一些大品牌犯低級錯誤，問題多由代工企業引起，源於前者對後者管理不善，監督不到位。
從中國食品安全網接到消費者投訴情況看，休閒食品牢牢佔據着投訴榜的首位，而三隻松鼠、良品鋪子等網紅品牌也是消費者投訴的“紅人”。之所以出現這種情況，與這些品牌選擇的代工模式直接相關。儘管品牌方會從多方面加強管理，比如良品鋪子聲稱“公司從供應鏈篩選、日常管理、檢查及考核等方面建立了一套行之有效的供應商質量控制管理體系”“在生產資質方面要求合作供應商必須具備相應的生產資質，並提供第三方檢驗報告”，但由於代工模式固有的弊端，品牌商並不能完全掌控產品質量。畢竟，代工企業不用擔心市場聲譽問題，如果品牌方過於壓榨代工企業，後者難免為了壓縮成本做出摻雜使假、偷工減料之類的事。
當然，代工模式雖説有一些天然的缺陷，現實中也的確出現不少問題，但以此否認其市場價值未免過於武斷。要知道，代工可以降低企業成本，加快發展速度和資源利用率，這一點早被市場實踐證實。而就目前市場經濟發展趨勢而言，許多領域走代工之路可以節省大量時間和金錢，幫助企業快速搶佔市場和資本先機，符合市場邏輯和產業思路。事實上，目前代工之誤，問題主要不在該模式本身，而在一些品牌企業對其應用上。如何加強代工企業與品牌企業間的合作，把控好生產流程，避免出現交付延誤及質量缺陷，是今後必須重點解決的問題。
顯然，代工之路能走多遠，關鍵是把好“代”字關，這既要求相關企業作出努力，也要求市場監管部門完善各細分行業的法律法規，推動行業有序競爭，為代工模式創造良好環境。
《中國質量報》