對於很多吃貨來説，總是擋不住甜品帶來的誘惑，香甜的蛋糕，吃上一口，簡直是美滋滋啊。而在烘焙界，克莉絲汀這一品牌，可謂是“扛把子”了，它被稱為“烘焙第一股”，在一些城市中，也能看到克莉絲汀的身影，總是給人一種“高大上”的感覺。
克莉絲汀，全稱上海克莉絲汀食品有限公司，成立於1992年8月8日，是一家台資企業，主要生產各式中西糕點、麪包、裱花蛋糕、月餅、餅乾、糖果等六大類三千餘種產品。
2012年，克莉絲汀正式在香港聯合交易所主板上市，被稱為“烘焙第一股”，據悉，在最高峯時，克莉絲汀在中國大陸擁有超過一千家門店。而克莉絲汀背後的老闆羅田安，也是聲名鵲起。
1999年，羅田安來到上海接管他在1992年投資的克莉絲汀，那時候的克莉絲汀只有17家連鎖店鋪，並且還存在虧損。而羅田安的出現，也讓當時的克莉絲汀順利渡過難關了。
當時，羅田安發現人們已經習慣消費西點，於是定位中上等，帶領克莉絲汀產業升級，為此後的連鎖擴張打下了基礎。幾年之後，接手連鎖企業羅森麪包工廠的羅田安，從合作伙伴那裏瞭解到，這家工廠必須滿足300家羅森連鎖店的需求，如果店面沒有開到這個數字，則無法實現盈利。
於是，羅田安打響了他的麪包戰役，不久之後，開出了克莉絲汀的餅屋。不推崇加盟模式、以最大限度控制風險，也是克莉絲汀一直堅持的策略，由此帶來的資金壓力隨着開店速度的增加一路攀升，也導致資金鍊承壓。
所以，在克莉絲汀上市的第二年，公司便陷入虧損困境，且這一陷就是7年。日前，克莉絲汀披露了2019年未經審核年度業績，全年實現營收5.49億元，同比減少約17.34%;全年虧損2.07億元，關店110家，資產負債率提升到87%。
業績報告發布後的第二日，其在港交所的成交量已持續6日保持0記錄，當下股價跌至0.17港元，總市值僅為1.72億港元。從這一系列的數據上，不難看出，克莉絲汀這一昔日“烘焙第一股”，已經出現了掉隊的現象。
克莉絲汀的總部位於上海，然而也出現了關店的現象，據悉，在2019年9月份，克莉絲汀就在上海關店達44家。當是，不少市民反映，很多門店已經是“鐵將軍把門”，而更令他們感到無奈的是，每天撥打克莉絲汀的客服熱線諮詢，電話卻總是忙音，讓人只能乾着急。
上海地區，是克莉絲汀最主要的收入來源、也是它起步的地方，沒想到，克莉絲汀在上海也是“節節敗退”，只能選擇關店。如今，克莉絲汀已經是連續虧損七年了，在虧損的重壓之下，克莉絲汀還選擇了大幅壓縮人力成本。
2019年底，克莉絲汀擁有員工數為3306人，同比減少超過一千人。公司在業績報告中稱，年內因員工規模同步縮編，且政府減緩調升勞動者最低工資幅度，2019年員工成本較2018年縮減2046.9萬元。
那麼克莉絲汀為何會淪落至此呢?從這三方面，似乎能夠找出原因。第一，克莉絲汀曾盲目擴張，規模變大了，而虧損也隨之而來了，在上文中，我們也提到了，在克莉絲汀輝煌的時候，全國的門店數量達千家，而這些門店的運營成本也是個大頭，所以，對於克莉絲汀的現金流帶來了壓力。
據瞭解，克莉絲汀於2012年籌備上市，並在此之後實行了一系列的擴張計劃，公司的大本營主要是長三角地區。自1993年起至2012年，隨着長江三角洲經濟帶的崛起，克莉絲汀這家僅靠烘焙行業起家的企業也隨之快速擴張，直至成為長三角地區最有影響力的烘焙品牌。
擴張“後遺症”很快就出現了，克莉絲汀連續兩年虧損，在此情況之下，克莉絲汀選擇了縮減門店。對此，有業內人士認為，門店數量的減少，確實能夠在一定程度上降低克莉絲汀的成本，但是，也會導致營收下降。
所以，在2019年，克莉絲汀雖然已經關閉了百餘家門店，但是業績還是未能扭虧為盈。目前來看，門店縮減導致的公司收入下降速度大於成本，這使得公司仍然保持虧損狀態。
另外，公司定位上也出現了偏差，定位高端，但擴張的城市卻是二三線，甚至是三四線城市。大部分人在消費的時候，都會根據自身實際情況來考慮，而克莉絲汀的高定位，疏遠了一部分的低消費人羣。
有不少消費者吐槽克莉絲汀的價格不親民，從而導致一部分的消費者被“拒之門外”。可以説，克莉絲汀的定位，無法吸引更多層次的消費羣體，再加上原本消費羣體的流失，從而造成了難題，也影響了克莉絲汀的業績提振。
最後，就是克莉絲汀的內部也出現了一些問題。藍鯨記者曾採訪了克莉絲汀創始人羅田安，他表示，克莉絲汀作為“烘培第一股”，本來應該是非常好的企業，而這幾年財報數據變差，主要是受到人為因素的影響。
原來，在克莉絲汀的發展歷程中，股東董事會之間也漸漸出現不和諧的情況，發展到後面，公司高層內訌嚴重、管理層頻繁變更，這些都使得公司動盪不已、經營不安定。
正因為這種種的原因，才導致克莉絲汀面對虧損不止、關店、減員的困局。不過，作為克莉絲汀創始人的羅田安看好克莉絲汀，並有把握讓公司“死而後生”，面對重重考驗的克莉絲汀，接下來將何去何從?值得關注。