説起魔芋，可能有人不太熟悉，但是對於愛減肥或健康養生的朋友來説，它絕對是減肥路上不可缺少的伴侶。魔芋又被稱為“魔力食品”，含有豐富的植物纖維，常吃能淨化血液、降血脂、降血糖，是糖尿病的剋星；魔芋還富含不溶性植物纖維，能清理腸胃，為身體做大掃除；魔芋熱量低，吃後有極強的飽腹感，讓你減肥不節食不捱餓，是減肥的首選。
魔芋的口感軟嫩Q彈，無論是涼拌、炒菜還是涮火鍋都很讓人喜歡。對於一直在減肥路上的我，這魔芋可是減肥的好幫手，隔三差五就會買回來吃。今天燒魔芋時，我加入了些肉末和香辣豆豉醬，吃着既爽滑鮮美又下飯，絕對是飯遭殃的一道菜，且吃起來也不用擔心長肉肉，沒有理由不愛它。下面就來分享這道菜的具體做法吧。
【豆豉肉末燒魔芋】原料：肉末1小蝶魔芋1塊香辣豆豉醬1勺生抽1勺油鹽適量製作：1.準備好原材料；
2.燒鍋水加入點鹽，將魔芋放入鍋中焯一分鐘後撈出；
3.燒熱鍋放入適量的油，下入肉末進去煸炒；
4.肉末煸炒變色後加入香辣豆豉醬進去翻炒；
5.翻炒均勻後下入焯好的魔芋進去繼續翻炒；
6.烹入適量的生抽，翻炒上色；
7.加入適量的水燉煮2分鐘；
8.加入適量的鹽翻炒均勻，大火收汁；
小貼士：1.魔芋先焯一下去除異味；2.煸炒肉末後加入香辣豆豉醬進去翻炒均勻；3.放入魔芋後加入少許水燉煮一下，加入鹽調味，再大火收汁即可。