秋天已經到了，但是小編這裏有時還是會很熱，小編是那種怕熱、容易出汗的體質，稍稍走一段路就滿頭是汗。雖説出汗不是壞事，但是也要注意身體給我們發出的警告。像這種動不動就出汗的人，很有可能是因為身體缺鉀，而且出汗多會使我們體內的營養元素流失，免疫力下降。
身體容易出汗，關鍵要補鉀，多吃它就對了，秋天我家每週做一次。很多人喜歡吃烤鴨、滷鴨，卻很少人知道鴨肉富含鉀，有滋補的功效，接下來小編教大家做酸梅薄荷鴨，酸甜清爽，很好吃哦。
悦美食-酸梅薄荷鴨
By 悦美食
配料：
鴨 適量、話梅 適量、薄荷葉 適量、姜 適量、蒜 適量、大葱 適量、八角 適量、生抽 適量、江米酒 適量、精鹽 適量、酸梅醬 適量
烹飪步驟：
1.鍋中倒入足量清水燒開，放入鴨塊汆燙變色，撈出控幹備用。
2.大葱切小段，老薑切片，大蒜去皮，薄荷洗淨摘下。
3.炒鍋倒入少許油，放入葱、姜、蒜、八角煸炒出香味。
4.放入鴨塊翻炒片刻，放入米酒、生抽、酸梅醬、話梅、鹽，加入適量的熱水，水量跟鴨塊持平為宜，燒開後轉小火燜煮30分鐘待湯汁收濃後，放入薄荷葉翻炒均勻即可出鍋。
烹飪小貼士：
1、選購鴨肉時先觀色，鴨的體表光滑，呈乳白色，切開後切面呈玫瑰色，表明是優質鴨，如果鴨皮表面滲出輕微油脂，可以看到淺紅或淺黃顏色，同時內的切面為暗紅色，則表明鴨的質量較差。變質鴨可以在體表看到許多油脂，色呈深紅或深黃色，肌肉切面為灰白色、淺綠色或淺紅色。
2、然後是聞味。好的鴨子香味四溢；一般質量的鴨子可以從其腹腔內聞到腥黴味；若聞到較濃的異味，則説明鴨子已變質。
3、最後是辨形。新鮮質優的鴨，形體一般為扁圓形，腿的肌肉模上去結實，有凸起的胸肉，在腹腔內壁上可清楚地看到鹽霜。
你們喜歡吃鴨肉嗎？
喜歡的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。