糖醋排骨應該每個人都吃過，但做法很多種，餐廳的和家庭版的也是各有不同，而老媽煮的這款糖排可是有着自己秘方，不用過油，不用焯水，但味道可是美味的不得了，吃一次就愛得不得了。
每次我媽媽做甜排骨，一兩斤排骨都不夠吃。這種甜排骨軟而爛，不油膩，酸甜恰到好處。每次我回家，媽媽都會做一個大盤來滿足我的胃口。光吃排骨是不夠的。連湯都可以用來做米飯。又酸又甜。我真想流口水。
材料：
子排2斤、冰糖適量、醋適量、醬油少許、黃酒適量
製作方法：
1、把排骨放到水裏泡到沒有血水後，拿出來淋幹水分備用；
2、起油過，把姜放入炸香。這時候放入冰糖適量（獨家秘方在這裏，不是後面放冰糖噢）炒到融化；
3、把排骨倒入鍋中，不停的翻炒，直到炒變色為止；
4、依次倒入黃酒（可以多點，去肉腥味）、生抽少許、老抽少許、醋、少許鹽；
5、所有的調味料倒入後，再翻炒一下，讓入味；
6、這時候倒入開水與排骨平，然後小火慢燉15分鐘左右，大火收法汁就好啦。
這樣的排骨酸甜適中，軟而不爛，真是讓人一塊接一塊的吃不停，不信你試試。