煎水煮蛋時，應該用冷油還是熱油？總有一個錯誤。怪不得雞蛋味道不好

煎雞蛋好像是很多人都會做的一種食物，但是有些人煎出來的雞蛋特別好吃，但有的人煎出來的雞蛋口感就很一般了，其實有很多人在煎雞蛋的時候會有這樣的疑問，那就是在煎雞蛋時，究竟該用冷油還是熱油呢？其實總有人會做錯，難怪煎出來的雞蛋不入味也不鮮嫩。

如果你平時覺得自己在家裏煎出來的雞蛋口感不好吃的話，來看看我的做法吧，我煎出來的雞蛋，無論是家裏三歲的小孩，還是80多歲的老人，都覺得口感特別棒，現在我把具體的方法分享給你們，喜歡的話就儘管拿去用吧。

首先準備一個雞蛋，然後再準備少許食用油，平時我在煎雞蛋的時候用的都是稍微小一點的平底鍋，或者是用電餅鐺，在表面刷一層食用油，用大火加熱30秒鐘之後，轉小火，然後直接把雞蛋液打上去，切記不要用大火，一定要用小火慢煎。

當看到雞蛋液凝固的時候，可以把它翻面，繼續煎10秒至20秒的時間，等時間到了之後，在表面撒上少許南德調料，就可以享受美味的煎雞蛋了。這就是我平時在家裏煎荷包蛋的方法，現在應該知道究竟該用冷油還是熱油了吧。

事實上，這不是冷油或熱油。它是50%的熱油，有必要在小火上慢慢煎，而不是在大火上。否則，煎蛋看起來並不完美，味道也比較老。以前，我經常用這種方式煎雞蛋，親朋好友都覺得吃了雞蛋後味道很好，尤其是早上，不管是直的還是不直的，是吃還是加在吐司裏，味道都很好。

煎荷包蛋的時候，現在知道該用冷油還是熱油了吧，以前總有人會做錯，難怪煎出來的雞蛋不入味，口感不鮮嫩。

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