經常買菜的人都知道，但凡走進菜市場，我們就能見到很多各種各樣不同的瓜，而西葫蘆就是其中一種很常見的瓜類蔬菜，也是一種營養價值特別高的食材。
同一種瓜，但是每個地方的叫法卻都不一樣，在我們農村鄉下，老一輩的人都管它叫三葉瓜，因為這種瓜一般只要長出三片葉子就可以結瓜了，所以老人就叫它三月瓜。不過呢其實它還有另外一個很洋氣的名字，很多人都喜歡叫它“西葫蘆”，這種瓜原產於北美洲的南部，後來才開始從歐洲引入到我們中國種植，所以才有了這麼一個高端又洋氣的名字。
每年到了熱天，我家最經常吃的就是西葫蘆餡的小包子了，皮薄餡大，清爽又多汁，吃起來口感棒極了！每次我做一大鍋，家裏人都能吃個精光，尤其是我家閨女，自己一次都能吃5個左右，營養豐富又不油膩，比肉餡的包子還好吃。西葫蘆的做法特別多，我們可以用來做成包子的餡料，也可以素炒或者煮湯，味道都很清淡爽口，特別好吃，無論是哪一種做法，我都很愛吃。所以夏天我遇到此菜，每次必買三五斤，含鈣量極高，用它來做成包子餡，鮮嫩多汁又營養，一次連吃10個都不會膩。
今天我就給大家分享一個用西葫蘆做小包子的方法，喜歡的話你也可以按照這個方法試試哦。西葫蘆的營養特別豐富，它含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質，尤其是鈣的含量極高。人食用後具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。所以我特別建議大家平時要常吃些西葫蘆，補充營養的同時還能享受美味，可以每天換着不同的花樣吃，而我最喜歡的吃法就是用來做包子餡，或者是包餃子，味道都特別不錯！下面我們就一起來看看這款西葫蘆餡小包子的做法吧。
【西葫蘆小包子】
準備食材：新鮮的西葫蘆1個、雞蛋2個、小蝦米適量、餃子皮適量。
配料：鹽、食用油、胡椒粉、香油。
步驟方法：
1、首先我們把西葫蘆清洗乾淨，用擦絲的工具把它擦成細絲，擦好之後再用手將西葫蘆絲裏面多餘的水分攥幹，然後裝入碗中備用。
2、鍋中放入少許的食用油，然後將攪拌好的雞蛋液倒入鍋裏煎制定型，再搗散倒出備用。
3、清洗乾淨的小米蝦倒入鍋裏稍微翻炒一下，不用放油，就這樣直接倒鍋炒出香味，然後盛出鍋備用。
4、然後在西葫蘆絲里加入少許的食用油攪拌均勻，這樣可以鎖住食材的水分和營養。然後把炒好的雞蛋碎和蝦米都倒在裝了西葫蘆絲的碗中，再加入少許的鹽、胡椒粉和香油，然後用筷子拌均勻備用。
5、買回來的餃子皮先用擀麪杖擀成薄皮，然後把做好的西葫蘆餡包在麪皮的中間，再用手捏成包子的形狀，這樣小包子就做好了。
6、小包子做好之後把它擺入蒸鍋中，蓋上蓋子大火把水燒開後上氣蒸12分鐘，時間到關火，等兩分鐘再打開蓋子。
7、西葫蘆小包子蒸熟取出鍋即可食用。這款素餡包子特別適合熱天吃，既營養又清淡爽口，不管是大人還是孩子，都很喜歡吃，要是你也喜歡的話，就趕緊去買兩個西葫蘆來做給家人嚐嚐吧，真的很好吃哦。
Mspan美食説愛嘮叨：
1、西葫蘆擦成絲之後會溢出很多的水，所以要用把多餘的水分攥幹，這樣包包子的時候就不會有太多的水流出來。
2、買回來的餃子皮一般都比較厚，所以要用擀麪杖把它稍微擀薄一些，這樣做好的小包子吃起來口感才好哦。
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