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今天我想向您推薦這道菜。它是一種野生蔬菜。説到野菜，你可能會認為，現在是吃野菜和各種野菜佳餚的季節。但是有很多野生蔬菜可以吃。尤其是在農村，這種野菜非常多。每年，媽媽都會去野外採摘很多野菜回來，煎、煮、炒等，味道比肉還好吃。當然，住在大城市，可能沒有地方可以挑選，但偶爾在市場上。是的，很便宜。一包兩美元。如果你買一包，你可以吃幾頓飯。特別划算。
這種野菜就是是馬齒莧。，當馬齒莧生長旺盛時，它也是吃野生馬齒莧的最佳季節。這種食品是一種營養價值高的蔬菜，可用於藥用和食用。它具有清熱，解毒，消腫的功效，但隨着人們生活水平的不斷提高，很多人可能已經很少再食用了這種野菜。今天，廚房廚師分享涼拌馬齒莧的做法，也算是懷懷舊吧。如果再放點點肉末的話那就是味更爽。這個季節吃涼拌是很合適的，你可能希望多吃點。
馬齒莧作為一種野菜，在農村的朋友很多都見過，也食用過，但是對於很多城市裏的小朋友可能就是陌生了。而且很多人可能還不習慣它的味道，不喜歡吃，今天教的涼拌馬齒莧應該很多人都會喜歡的，下面開始。
[涼抖馬齒莧]
配料：馬齒莧，大蒜，米醋，醬油，香油，食用油，小米辣椒
做法過程：
1，先要能認識這種食材，估計很多人都沒見過，是馬齒莧生產最旺盛的季節，所以價格也特別便宜，一般是兩塊錢一把。
2.切下馬齒莧的根部，用鹽水浸泡10分鐘，然後沖洗乾淨。
3，燒開一鍋水，在水中滴幾滴食用油，燒開水後，倒入馬齒莧水中，煮沸，煮一分鐘即可取出。
4.準備一盆冷水，然後將馬齒莧倒入冷水中。然後濾幹備用。
5，準備一個小碗，加入蒜末，小米辣椒，醬油，米醋，香油，然後燒一點熱油，攪拌均勻，拌成醬汁。
6.將準備好的醬汁倒在馬齒莧上，攪拌均勻，然後在冰箱中冷藏半小時。它更美味。
結語：很多菜要是想要做成涼拌的，都可以參考這種做法，吃起來很香，很下飯，一年四季都適用。