入夏後，有野生蔬菜。這種野菜現在可以吃了！

提要：立夏過後還有野菜，這幾樣野菜現在吃剛剛好！

現在立夏剛剛過去，挖野菜的季節好像已經過去了，現在還有哪些也才能吃呢？這裏就和大家分享幾種現在還能吃到的野菜。

灰灰菜：灰灰菜是本人比較喜歡的一種野菜，前幾天回老家母親就做了一鍋的灰灰菜玉米麪菜饅頭，味道還非常的不錯。現在這個季節灰灰菜正處於幼苗時期，和莖稈都十分的鮮嫩，非常適合採摘食用。其實即使是到了灰灰菜也是能夠食用的，可以只摘取灰灰菜的頂部的嫩葉。灰灰菜可以做成蒸菜也可以做菜窩窩，個人比較喜歡的做法是用灰灰菜下麪條吃。

掃帚苗：掃帚苗常在農村見到。這次在我家鄉的門後有一棵大掃帚苗。聽説去年秋天，媽媽發現地上長滿了種子的掃帚苗，就放在門口。今年，一棵掃帚苗長出來了。從它們的名字也可以看出，掃帚苗是掃帚用的植物。過去農村的掃帚是用掃帚苗做的。掃帚苗是農村最常見的植物之一。掃帚苗除了能做掃帚外，還能做野菜吃，味道很好。吃的方法也相對簡單。現在金雀花的苗期在這個季節。將掃帚苗嫩葉摘去洗淨，用開水燙一下，就可以吃涼拌菜了，尤其是在涼拌菜上澆大蒜汁，味道很好。除了色拉，掃帚苗在蒸菜也可以吃，味道非常好。

艾草：現在艾草生長正是旺盛的時候，過去野地裏經常能夠見到一片片的艾草。本人母親比較喜歡用艾草煮雞蛋，有時候還會用艾草煮水洗頭泡腳。除了這之外強大的艾草還能夠做艾草餈粑，艾草饅頭、艾草煎餅等等。不過本人不太能夠受得了艾草的氣味兒。

馬齒莧：馬齒莧現在已經生長成小苗了，過一陣子就能吃了，馬齒莧這種野菜幾乎每年都要吃上幾次，因為母親喜歡。個人比較喜歡馬齒莧和雞蛋做的菜卷，做法和做饅頭是一樣的，不過在做的時候需要將饅頭面擀成大面餅，然後將馬齒莧和雞蛋做好的餡料放在中間，捲起來後，晌一會兒上過蒸，做出來的菜卷味道非常的好。

立夏之後除了上面提到的這幾樣能吃的野菜之外還有很多，比如豬毛菜、野小蒜、紅薯葉等等都是能夠吃的野菜。