今天，我想和大家分享一份超級開胃的辣椒手撕雞肉。它簡單，辛辣，美味，超級上癮。喜歡吃飯的朋友可以根據我的指導在家裏做。他們不怕沒有整隻雞。他們可以用雞胸肉做正宗美味的雞肉。喜歡的朋友可以注意分享。教程如下。
【手撕椒麻雞】
準備食材:
雞胸肉兩塊、花椒、麻椒、小米椒3個、幹辣椒、青椒1個、葱適量、薑片適量、香菜適量、料酒一勺、花椒油2勺、辣椒麪1勺、生抽4勺、蠔油1勺、白糖1勺、鹽一勺、白芝麻一勺、香油半勺、白醋3勺。
製作過程:
1.鍋裏放水加料酒 薑片 葱加入雞胸肉，煮熟，撈出放冷水中浸泡，涼透後用手撕成絲，青椒切絲，一起放大碗中備用。
2.鍋中放半碗食用油，花椒油兩勺，再加一把花椒和花椒，一把幹辣椒、三個小米椒、薑片、蒜瓣小火炸出香味後關火。
3.再取出一個大碗，裏面放入花椒麪和一勺花椒粉，把剛剛炸好的油料倒在碗裏，激出花椒麪和花椒粉的香味，然後再加入4勺生抽、三勺白醋，1勺鹽，一勺糖，攪拌均勻。
4.把攪拌均勻的料汁直接淋在撕好的雞絲上，再加入半勺香油和香菜攪拌均勻，放置20分鐘，讓其入味，天熱可以冰箱冷藏更美味哦。
小貼士:①有條件的可以直接用整隻土雞這樣做出來就更正宗。
②吃完剩下的湯汁可以用來煮麪。或者把燙手的蔬菜直接放到醬汁裏面浸泡着吃。