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炎炎夏日
當代年輕人的“續命神器”
當然就是冰冰涼涼的“肥宅快樂水”
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奶茶、可樂、維他檸檬茶
被稱作“肥宅快樂水”界三大頂流
這些飲料為啥喝着過癮?
因為糖分高!
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飲料入口的一刻
糖分刺激味蕾
大腦皮層迅速分泌多巴胺
讓人瞬間體驗快樂
但享受這種極致快樂的同時
也很容易變胖
既怕胖,又管不住嘴?
別擔心
許多號稱“無糖”“0卡”的飲料出現了
成為很多人“快樂水”的第一選擇
但是
無糖飲料是否真的健康又好喝?
市面上那麼多款無糖飲料有什麼區別?
同口味的多款無糖飲料又應該如何選擇呢?
本次測評
我們選擇了五款在市場大熱的
無糖0卡白桃風味氣泡水
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這一次的暢飲官是我們從眾眾眾多粉絲中精挑細選出的20位氣泡水達人來免費試喝為大家做測評。
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隆重介紹一下本期的試客測評團,20位19-28歲的小哥哥小姐姐,職業遍佈媒體人、工程師、電商和學生。
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試客測評團第一期:網紅氣泡水口味測評
測評方式:五款網紅無糖同口味氣泡水——元氣森林白桃味蘇打氣泡水、怡泉桃汁蘇打水、農夫山泉蘇打天然水飲品(白桃風味)、漢斯小木屋輕零蜜桃味蘇打氣泡水、名仁桃味蘇打氣泡水。
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“盲測”方式:暢飲官在未知對應樣本飲料品牌的情況下對飲料進行試喝5款氣泡水分別用A、B、C、D、E進行編號。
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提前劇透!
比較推薦的紅榜
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甜味最適中、自然,接近真實桃子味道,沒有其他異味。14位暢飲官表示會回購。
不太推薦的黑榜
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被指甜味太淡,喝不出水果味,“口腔體驗不太美妙”。僅1位暢飲官選擇會回購。
測評結果速覽
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接下來看5款飲料
在甜度、口感、人氣三個維度的具體
01 名仁蘇打氣泡水,被指苦澀沒甜味,比較難喝
《中國居民膳食指南(2016)》建議,成人每天糖的攝入量不超過50g,而一瓶330ml的汽水含糖量可達35g。雖然暢飲起來確實很“爽”,但其背後的高糖風險不容小覷。
與之相比,無糖飲料宣稱在降低糖含量的同時能夠保持飲料應有的清甜口感,可謂“快樂”“健康”兩不誤。不過,無糖飲料真的能像汽水一樣甜嗎,哪款無糖飲料的甜度最合適?
本次測評
20位暢飲官對5款無糖飲料試喝後
綜合甜度、甜味是否自然
是否甜味殘留三方面進行甜度的評價
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結果顯示,漢斯小木屋輕零蜜桃味蘇打氣泡水的甜度最受好評,共獲得23.5分;元氣森林白桃味蘇打氣泡水緊隨其後,獲得22分;怡泉桃汁蘇打水、農夫山泉蘇打天然水飲品(白桃風味)分別為21、14分,名仁桃味蘇打氣泡水以12.5分排名最後。
漢斯小木屋氣泡水甜度適中,甜味最自然
在甜度方面,漢斯小木屋輕零蜜桃味蘇打氣泡水的甜度最為被暢飲官們接受,大部分暢飲官認為其“甜度適中”,同時也是被認為“甜味最自然”的一款飲料。
元氣森林白桃味蘇打氣泡水的甜度也獲得暢飲官們的認可,多數認為甜度適中,有少數暢飲官表示“甜度偏甜”。
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相比之下,名仁桃味蘇打氣泡水的甜度被認為太低,有暢飲官評論“沒有嚐到甜味,有苦澀的口感”“令人沉默,感覺甜和水果相互獨立,沒有融合在一起”,且被認為甜味不自然,“比較難喝,口中有殘留異味”。
02 【口感】
農夫山泉蘇打水,暢飲官喝出橡皮泥味
果味與汽水能夠碰撞出更佳的口感體驗
本次測評選取的5款無糖汽水均為桃子口味
暢飲官們試喝後從果味明顯度
自然度、是否有異味感三方面進行評價
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漢斯小木屋氣泡水最接近真實桃子味道
結果顯示,漢斯小木屋輕零蜜桃味蘇打氣泡水的口感最受好評,獲得25分。暢飲官評論“水果口感明顯,接近真實桃子的味道”“挺桃子的”,不過有少數暢飲官表示在口中甜味存留過久。
元氣森林白桃味蘇打氣泡水的口感獲得24分,暢飲官表示“細品桃味明顯”,“氣泡太足,無異味”。
怡泉桃汁蘇打水口感獲得18分,有暢飲官表示“像青澀的沒有成熟的桃味”“有香精味”“口感略怪異”。
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農夫山泉蘇打天然水飲品(白桃風味)的口感獲得15.5分,被認為“沒有水果的感覺”,還有暢飲官喝出了青草、橡皮泥、中藥等感覺。
名仁桃味蘇打氣泡水的口感在5款無糖飲料中排名最低,僅獲得12分。多位暢飲官反映喝不出果味,味道不自然:“口腔體驗不太美妙,有點苦澀,產生不適”“十分強烈的異物味”“像鹽水,氣泡淡鹽水”。
03 【人氣】
名仁桃味蘇打氣泡水,僅1位暢飲官想回購
試喝完5款無糖飲料後
暢飲官們依據自己
對產品的喜愛程度進行了排序
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結果顯示,漢斯小木屋輕零蜜桃味蘇打氣泡水最受歡迎,獲得30.2分,同時有14位暢飲官認為會回購;
元氣森林白桃味蘇打氣泡水位列第二,獲得27.4分,並有12位暢飲官表示會回購;
怡泉桃汁蘇打水、農夫山泉蘇打天然水飲品(白桃風味)分別獲得16.6分、14分,暢飲官中分別有5位和4位表示會回購。
名仁桃味蘇打氣泡水獲得7.8分,20位暢飲官中僅1位表示會回購。
網紅氣泡水口味測評總榜單揭曉
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其實一輪測評下來之後,每一位試客官心中都有一款完美的無糖氣泡水。無糖中帶點甜,帶點氣才是最完美。
來來來!看看我們的試客團怎麼説——
試客官喬喬:
我喜歡清爽口感的無糖汽水,如黃瓜,檸檬等。本身甜味很重的水果做成無糖汽水的話,即使是無糖,依然給口腔留下了較重的甜味負擔。
試客官阿南:
對於無糖汽水,希望在口感上有汽水氣泡的狀態,有明顯甜度,而不是淡如涼白開。對於甜甜的汽水中有鹹味,口感非常怪異。
試客官嘉興:
測評完後,覺得好喝的汽水,水果味不要有香精的感覺,純粹一點,清新一點,解膩一點,這才是一款比較好的0糖0卡0脂汽水。
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下期預告
無糖飲料最吸引消費者的賣點在於無糖,給減肥人士降低心理負擔,從上面的測評以及產品的成分介紹中我們可以獲知,這些無糖飲料使用了甜味添加劑來替代甜味來源。
那麼這些甜味添加劑會不會對人體產生影響?無糖飲料是否真能幫助減肥人士達成目的?試客測評團下期來揭曉!
採寫:南都記者陳菁鈺
數據採集分析:深圳大件事新媒體有限公司數據分析師劉嘉儀 實習生鄭少純、朱敏
設計:劉瀟聰
攝影:王蒙歌
編輯:劉忻
【來源:南方都市報】
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