導語：這菜不值錢，卻有解毒防便秘功效，加上雞蛋做成餅，小朋友都愛吃
烤紅薯是很多人都喜歡的街頭小吃，當然紅薯的營養價值也是非常高的，是一種天然的滋補品，並且裏面含着的脂肪量極少，所以它對於想要減肥的人羣來説，是一種非常不錯的食物，適當的吃一吃紅薯，能夠讓人有酒飽飯足的感覺，所以便不會覺得餓，這樣能夠起到減肥的效果，説道這裏你是不是都迫不及待想吃紅薯了。而你可能不知道的是，紅薯的同樣有着非常高的食用價值，接下來我教大家用紅薯葉做一道美食
番薯葉雞蛋餅的做法：
備用食材：鹽1茶匙，雞蛋2個，中筋粉80克，紅薯梗60克
製作過程：第一步，將準備好的紅薯清洗乾淨後，瀝乾水分
第二步，然後剁成碎末，加上一茶匙鹽，抓拌均勻，等醃出來水分後，把水擠幹
第三步，醃過的紅薯葉磕上2個雞蛋，倒上面粉
第四步，攪拌稱麪糊狀，如果覺得稍微有些幹，可以分次適量的加點水進去
第五步，在鍋中刷上一層油，開中小火，將麪糊倒進去煎
第六步，待煎至一面金黃的時候，翻過來繼續煎另一面，待同樣呈現金黃狀態的時候，即可盛出開吃
烹飪小貼士：1、做好番薯葉雞蛋餅後，可以用生抽、陳醋、香油，調個醬汁，將做好的餅切成塊，蘸着醬汁吃，會更加的美味的，這款餅可以用平底鍋煎，也可以直接放在電餅鐺裏面煎，都是非常方便的，喜歡脆一點的，煎制的時間便稍微的長一點，喜歡吃偏軟的，那麼雙面稍微金黃的時候，就可以盛出來開吃了
2、在很多地方，紅薯直接就被當做是餵養家禽的飼料，這樣真的是浪費了好食材，經過一系列的研究發現，紅薯葉的部分營養成分可是要比菠菜、芹菜的高很多，而且紅薯中的葉綠素，能夠起到淨化血液，排毒的功效，另外還能促進腸胃的蠕動，從而起到預防便秘的效果
三。這些紅薯效應被發現後，許多人開始吃它們。然而，紅薯葉沒有提高價格，因為它的價值很高。相反，它在市場上的價值超過一公斤。與其他營養價值高的蔬菜相比，它是非常沒有價值的。我在市場上花了2元錢買了很多，紅薯的沙拉也很好吃。你可以在水裏煮，拌上醬汁吃。當我吃早飯時，我做了一個雞蛋蛋糕。孩子們非常喜歡它，所以你可以試着確保孩子們喜歡它 4、這菜不值錢，卻有解毒防便秘功效，加上雞蛋做成餅，小朋友都愛吃