大熱天，我家隔三差五要吃此菜，美味簡單，家人吃的津津有味
夏天的時候其實是有許多野菜野味兒的，所以説大家如果休息的時候去河邊或者是公園裏或者是田野邊上走一走的話，我們會發現有許多的莧菜，這時候我們可以拿上個塑料袋在一些莧菜。
其實莧菜是在日常生活當中非常常見的一款野菜，而且他一般是在夏季的時候是長勢最好的時候，而且在以前的時候，老百姓們經常會吃，現在又被稱為天然的青黴素，它能夠起到一定的清熱解毒消炎去火的功效，並且他做起來也是非常方便的，只需要清洗一下，簡單的炒一炒就非常的美味。
莧菜的營養價值是非常高的，它不僅是天然的青黴素，它還能夠起着清熱利濕涼血止血的功效，而且它含有豐富的鈣元素，如果經常吃的話能夠強壯骨骼，尤其是對於老人孩子來説能夠促進牙齒和骨骼的生長，同時現在還是減肥美容的好食材能夠幫助排出身體的毒素和垃圾，預防便秘的現象，所以説我們這個季節可不容錯過莧菜。
莧菜的營養不僅豐富，而且易於被人體吸收。俗語有説：“六月莧，當雞蛋，七月莧，金不換。”由此可見其營養價值之高。它的鐵、鈣的含量高於菠菜，其中紅莧菜更是鮮蔬菜中的佼佼者。紅莧菜所含的鐵質是菠菜的6倍，所以也經常作為素食者的最佳補血食物，它的鈣質是菠菜的2倍，而且不含草酸，不會影響鈣質的吸收。口感細軟，滑嫩，大人小孩都喜歡吃。用來做湯或是清炒一下，都是極佳的營養食物。