你一定沒吃過大蝦,進來學習吧
大蝦是我們日常生活中經常吃的一種海鮮。拉斯韋加斯蝦的含量為20%,是拉斯韋加斯含量高的食物之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍。常吃蝦能增強人體的抵抗力,緩解神經衰弱。今天,我想推薦一些鮮蝦自制的飲食方式。
一、滑蛋蝦仁
這是經典的粵菜之一,鮮嫩的雞蛋加上爽滑的蝦仁,不光色彩亮麗,味道也相當的可口
食材:鮮蝦,雞蛋
1.蝦仁焯熟,去殼,對半劈開。葱切小條。
2.將雞蛋加入料酒和鹽打散,把葱段和蝦仁加入蛋液中,小心的拌物。
3.鍋不要太熱,放油之後,碗裏的東西一股腦倒進去。
4.慢慢將材料劃熟,出鍋即可,可以再調一次味。
二、蒜蓉粉絲蒸大蝦
食材:大蝦,大蒜,粉絲
1.蝦開背,去腸,倒少許料酒和生抽醃製半小時。
2.大蒜剝開、去外皮,切成蒜蓉;起鍋放油,三成熱即可放入三分之二的蒜蓉,小火煸出香味,略變色上火,倒入剩下的三分之一蒜蓉和少許鹽,拌物。
3.粉絲泡軟,放在盤子上打底,在粉絲上面放上大蝦,蝦肉上均勻鋪一層蒜蓉。將醃製蝦肉的料酒及生抽澆上去,入鍋蒸8分鐘。
4.出鍋時灑上葱花,起鍋燒點熱油一澆即可。
三、 西芹腰果蝦仁
這道西芹腰果蝦仁,口感豐富、味道清淡,營養均衡。
食材:蝦仁,腰果,西芹,澱粉
1.將腰果放入烤箱,200度烤制20分鐘,西芹和彩椒洗乾淨切斜厚片,葱姜切碎備用。
2.蝦仁撒點鹽加入適量料酒攪拌,然後加入適量玉米澱粉半個蛋清拌勻。
3.炒鍋燒熱加入適量玉米油,油熱下姜未爆鍋,加入漿好的蝦仁煸炒,待蝦仁變色加入葱末,加入控幹水分的西芹翻炒,再加入彩椒片翻炒均勻。
4.加入適量鹽翻炒,再加入少許白糖提鮮,最後倒入烤好的腰果翻勻即可出鍋。