豬肝是寶寶重要的補鐵食材，它的血紅素含量是最高的。不過在推薦過程中，很多寶寶不太愛吃。遇到這種情況，媽媽們可以從兩方面着手解決。
寶寶不接受豬肝，主要原因是味道太腥了。
媽媽們可以考慮換一種食材補鐵，比如紅肉、動物血。雖然含鐵量沒豬肝那麼高，但也是補鐵“主力軍”。同時，在添加補鐵食物時，搭配一些富含維生素C的水果和蔬菜，因為維生素C能很好的促進鐵的吸收。
今天給大家推薦的配餐，是我採用了第二種方法。用豬肉補鐵，但配餐時準備了一些冬棗。這裏講個營養知識，新鮮的冬棗的維生素C含量，比橙子都要高出3倍。
豬肉和土豆打成泥，包成好看的小金魚蛋餃，口感鮮而不柴，寶寶會比較喜歡。另外，我還搭配了一些雜糧軟飯和蔬菜，在補鐵的同時也滿足了寶寶對營養均衡的基本需求。
食譜名稱：小金魚蛋餃
參考月齡：11M+
1、準備食材：熟土豆：20克，豬裏脊：30克，雞蛋：1個（約50克）
2、豬裏脊切小塊。
3、把豬裏脊和熟土豆倒入幹磨杯中。
4、用破壁機攪打成泥，倒出在碗中。
5、另取一個碗磕入雞蛋，用攪拌棒攪打均勻。
6、平底鍋刷油開小火，用勺子舀入蛋液，攤薄攤圓。
7、再放入肉泥。
8、用筷子把蛋皮折起來，夾一下。
9、起鍋燒水，水開後倒入小金魚蛋餃，中火煮5分鐘。
10、可愛的小金魚蛋餃就完成咯~！軟嫩的蛋皮包裹着鮮美的豬肉，可以直接給寶寶吃，也可以像我這樣搭配麪條來吃。
製作要點
● 豬裏脊可以提前放到葱姜水中浸泡去腥一下。
● 媽媽們如果家裏沒有土豆可以替換成山藥，做出來的口感也是一樣軟嫩的哦。
● 雞蛋是易變質的食材，所以做好的蛋餃不建議保存，現做現吃，寶寶吃不完，大人煮湯也是可以吃的。