現在天氣比較炎熱，人們都沒有什麼食慾，所以説現在人們更願意吃一些青菜，而且現在的瓜果蔬菜都是非常豐富的價格，相對來説也是比較便宜的，並且在日常生活當中，如果我們將食材搭配合理的話，非常有利於我們的身體健康，今天小編給大家帶來的是茄子加上它一起炒如果每週吃上一兩次的話，能夠幫助去除老雀斑，而且還能夠有效的預防血管堵塞。
茄子加它一起炒，經常吃，淡化色斑，預防血管堵塞
今天給大家帶來的是茄子和土豆一起炒，這兩種食材都是日常生活當中非常普通也非常家常的蔬菜，並且價格也相對來説是比較便宜的，在日常生活當中這兩種如果單獨做的話也是非常美味的，並且烹飪方式也是非常多的，當然這兩者搭配在一起做，可以做地三鮮等等都是非常美味的。
茄子當中含有豐富的蛋白質，維生素，鈣，鐵等多種微量元素，而且經常只鉗子還能夠提高我們身體的抵抗力和免疫力，並且茄子當中含有豐富的維生素p，所以這種物質能夠起到增強毛細血管的彈性，有助於軟化血管，預防動脈硬化的功效，所以説我們適當的吃點茄子能夠有效的抗衰老，還能夠淡化色斑，減少皺紋，最關鍵的是能夠有效的預防心腦血管疾病。
土豆富含澱粉，土豆富含B族維生素和膳食纖維。經常吃土豆可以提高身體的抵抗力和免疫力，起到抗衰老的作用。土豆還可以促進消化吸收，消除體內毒素和垃圾，而且土豆中還含有豐富的維生素C，在鉀元素，如果經常食用，可以減少血液中膽固醇的含量，有效預防動脈硬化，所以如果把茄子和土豆混在一起，可以使營養加倍。
首先我們將茄子清洗乾淨之後切成滾刀塊，大家在處理茄子的時候一定要注意不要去茄子皮，其實茄子皮的營養價值是非常高的，然後將切好的茄子放進大碗當中加入適量的食用鹽，這樣醃製之後一會兒醃製出水分之後將水份倒掉，這樣通過醃製的茄子就不是特別的吸油啦。
土豆之後在清水當中沖洗乾淨，然後切成塊狀，炒鍋燒熱之後放入適量的食用油，然後當油燒至5成熱的時候先放入土豆，一直炸至兩面金黃撈出，然後鍋中留有底油，當油温，再次升高的時候放入蒜末，葱花炒出香味，然後再放入醃製好的茄子翻炒一下，最後再放入炸過的土豆翻炒均勻，然後我們加入適量的醬油，清水燜煮5分鐘左右。
等到湯汁收緊的時候，加入適量的食用鹽，雞精，白糖，大火收汁就可以了。
這樣非常美味的土豆燒茄子就做好了非常的開胃下飯，經常吃淡化色斑，預防血管堵塞。