现在天气比较炎热，人们都没有什么食欲，所以说现在人们更愿意吃一些青菜，而且现在的瓜果蔬菜都是非常丰富的价格，相对来说也是比较便宜的，并且在日常生活当中，如果我们将食材搭配合理的话，非常有利于我们的身体健康，今天小编给大家带来的是茄子加上它一起炒如果每周吃上一两次的话，能够帮助去除老雀斑，而且还能够有效的预防血管堵塞。
茄子加它一起炒，经常吃，淡化色斑，预防血管堵塞
今天给大家带来的是茄子和土豆一起炒，这两种食材都是日常生活当中非常普通也非常家常的蔬菜，并且价格也相对来说是比较便宜的，在日常生活当中这两种如果单独做的话也是非常美味的，并且烹饪方式也是非常多的，当然这两者搭配在一起做，可以做地三鲜等等都是非常美味的。
茄子当中含有丰富的蛋白质，维生素，钙，铁等多种微量元素，而且经常只钳子还能够提高我们身体的抵抗力和免疫力，并且茄子当中含有丰富的维生素p，所以这种物质能够起到增强毛细血管的弹性，有助于软化血管，预防动脉硬化的功效，所以说我们适当的吃点茄子能够有效的抗衰老，还能够淡化色斑，减少皱纹，最关键的是能够有效的预防心脑血管疾病。
土豆富含淀粉，土豆富含B族维生素和膳食纤维。经常吃土豆可以提高身体的抵抗力和免疫力，起到抗衰老的作用。土豆还可以促进消化吸收，消除体内毒素和垃圾，而且土豆中还含有丰富的维生素C，在钾元素，如果经常食用，可以减少血液中胆固醇的含量，有效预防动脉硬化，所以如果把茄子和土豆混在一起，可以使营养加倍。
首先我们将茄子清洗干净之后切成滚刀块，大家在处理茄子的时候一定要注意不要去茄子皮，其实茄子皮的营养价值是非常高的，然后将切好的茄子放进大碗当中加入适量的食用盐，这样腌制之后一会儿腌制出水分之后将水份倒掉，这样通过腌制的茄子就不是特别的吸油啦。
土豆之后在清水当中冲洗干净，然后切成块状，炒锅烧热之后放入适量的食用油，然后当油烧至5成热的时候先放入土豆，一直炸至两面金黄捞出，然后锅中留有底油，当油温，再次升高的时候放入蒜末，葱花炒出香味，然后再放入腌制好的茄子翻炒一下，最后再放入炸过的土豆翻炒均匀，然后我们加入适量的酱油，清水焖煮5分钟左右。
等到汤汁收紧的时候，加入适量的食用盐，鸡精，白糖，大火收汁就可以了。
这样非常美味的土豆烧茄子就做好了非常的开胃下饭，经常吃淡化色斑，预防血管堵塞。