莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“雙色花捲”的做法。在我們關中地區，每年過年的時候，很多家庭都要蒸饅頭蒸包子，準備用這些美食招待親朋好友。尤其是在農村，臘月裏蒸花捲蒸饅頭更為普遍。我家現在雖然是在城裏，但我從小生活在農村，所有的飲食習慣還保留着在農村時的一些習俗。馬上要過年了，我也要給家人和孩子們蒸一些好吃的饅頭和花捲，這對我來説，既是一個任務，也是對孩子們營造一個新年的氣氛。今年蒸花捲是一種“雙色花捲”,主要食材是紫薯和麪粉，因為家裏人少，我只用了二根紫薯和600克麪粉。每次蒸一鍋，孩子們也可以吃個新鮮。想吃的時候，可以繼續蒸，既方便又很快捷。
不過蒸包子蒸饅頭和蒸花捲的做法有很多種，千奇百怪，無所不有。這道純天然雙色花捲，蒸出來好看又好吃，無色素零添加，家人吃着放心，我家每年都會做，為春節增加一些色彩，我在裏面添加了一些紫薯，營養美味又好看，紫薯是一種營養價值很高的蔬菜，含有豐富的花青素，花青素是人體很容易吸收的一種抗氧化劑，可以提高身體的抵抗力，這款紫薯雙色花捲，健康美味主食，比普通白麪花捲更漂亮，也更加受小朋友的喜愛。快過年了，這款雙色麪點分享給大家，簡單壓一壓就好，漂亮又好吃。花捲教你新花樣，告別千篇一律的老式做法，好吃還好學。現在我把這道“雙色花捲”美食做法分享給大家，喜歡的朋友可以照着食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。
【雙色花捲】
食材：紫薯2根、麪粉600克、酵母6克、白糖少許、温水適量。
做法：
1、2根紫薯洗淨削皮切片裝盤，放入鍋裏蒸20分鐘。
2、紫薯蒸熟取出，倒入碗中用勺子把紫薯片壓成細膩一點的紫薯泥，紫薯泥太乾，加少許水拌勻。
3、放入2克酵母，再加入300克麪粉，用筷子攪拌成面絮，用手揉成光滑的麪糰。
4、350克麪粉放入2克酵母，少許白糖，倒入適量温水用筷子要邊倒邊攪，攪拌成絮狀，用手揉成光滑的麪糰。
5、和成2個軟硬適中的麪糰。
6、將兩個麪糰放入盆中蓋上保鮮膜醒發1小時左右，發酵至2倍大小，內部組織呈均勻的蜂窩狀。
7、分別把兩份麪糰取出揉搓排氣搓成條，用刀分成等份劑子，取一份白色麪糰和紫色麪糰分別擀圓片，用刀平均分成八等份。
8、取4片紫色和4片白色面對面交替摞起來。
9、用筷子在中間橫着給它壓一下，四角用筷子也壓一下。
10、將麪皮對摺一下，2個角捏緊。
11、再將2個角彎曲連接一起，捏緊收口，完整的生坯就做好了。
12、全部做好後，放入蒸鍋蓋上蓋子，醒發20分鐘，體積明顯變大。
13、開大火上氣後，蒸15分鐘，然後關火燜5分鐘即。
14、好看又好吃的小花捲，看起來很喜慶，鬆軟香甜，如果喜歡可以試試。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裏，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裏，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閲讀您的每一條留言~
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