大家可能都知道小編要説的是什麼菜了，沒錯，就是豆腐，大家也都知道豆腐是由大豆製成，而大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成特別好。大家可能不知道，據科學家研究表明：“大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。”所以説人們都愛吃豆腐。
這菜，含有天然黃體酮，降壓降脂，女人最愛吃。今天營養師大喬推薦的是鹹蛋黃焗豆腐，小編知道很多女性朋友都很愛吃鹹蛋黃，兩者結合味道更佳！
By 一到家味
配料：
鹹蛋黃 15個、內酯豆腐 1塊、香葱末 適量、精鹽 適量、雞精 適量、味精 適量
烹飪步驟：
1.內酯豆腐切塊
2.鹹蛋黃隔水加熱
3.豆腐入鍋焯水
4.蒸熟的鹹蛋黃切成細末
5.熱水放鹽雞精味精
6.下入豆腐
7.放入水澱粉勾芡出鍋
8.熱油炒鹹蛋黃
9.將蛋黃倒在豆腐上
烹飪小貼士：
1、抗血栓：製作大豆中含有的皂苷，清除體內自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
2、牛奶的替代品：豆腐的營養價值與牛奶相近，對因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。
3、更年期的“保護神”：有效的預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生。
4、預防心血管疾病：豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助於預防心腦血管疾病。
請問你學會這道鹹蛋黃焗豆腐了嗎？
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