五彩清爽蝦仁
食材：蝦仁350g、黃瓜30g、胡蘿蔔30g、玉米粒30g、油1大勺、鹽1小勺、白酒1小勺、澱粉2小勺；
做法：
1.蝦仁清洗乾淨，去掉蝦線，加入1小勺鹽，加入1小勺白酒拌勻，醃製15分鐘；
2.醃製好的蝦仁加入2小勺澱粉；抓拌均勻；
3.胡蘿蔔和黃瓜洗淨切小丁；
4.鍋中加入1大勺油，油熱後下鍋滑炒蝦仁，蝦仁變色後即可撈出；
5.另起鍋加入少許油，將胡蘿蔔和黃瓜丁下鍋炒至斷生；
6.加入少許鹽，加入玉米粒翻炒；
麻辣魚泡
食材：魚泡300克，青辣椒2個，紅辣椒1個，香菜適量，葱適量，老薑適量，大蒜適量，花椒粒適量，白糖適量，豆瓣醬適量，生抽適量，鹽適量，植物油適量。
做法：
1、提前將原料準備好，魚泡清洗乾淨，切成兩半（我沒有切開結果炒出來很大，建議切成兩半）。
2、紅辣椒、青辣椒切段、香菜、葱切成3-4裏面的段，大蒜切片，老薑切絲，同時準備調料汁：郫縣豆瓣、白糖、生抽。
3、鍋內倒油燒熱至7成，將花椒粒、大蒜、老薑、辣椒段放入鍋內炒香。
4、將準備好的魚泡倒入鍋內大火繼續翻炒（魚泡一定要切開，不然下入油鍋會爆開），魚泡含有大量的膠原蛋白，所以在炒制的時候滲出一些黏液很正常
5、待魚泡8成熟時，倒入調好的醬汁，繼續翻炒1-2分鐘。
酒香板栗燜雞
材料：雞腿3個、水適量、鹽1小勺、生抽2勺、老抽1勺、白酒適量、香菇3個、冰糖3個、八角2個、香葉2片、桂皮2節、板栗200克、油適量、香葱1小把
做法
1.香菇提前泡發 香葱切段 板栗剝殼去皮
2.雞腿肉切塊 焯水撈出
3.鍋內倒少許油 炒至雞肉金黃 盛出備用
4.鍋內倒少許油 放入八角 桂皮 香葉 和 冰糖 炒出香味
5.加入香菇和板栗翻炒
6.放入雞肉翻炒
7.加入鹽 生抽 老抽 翻炒均勻
8.倒入白酒爆炒 激發出香味
9.煮加入適量的水 沒過雞肉即可 煮開後 蓋上蓋子 燜7分鐘
10.開蓋後 稍稍收汁 撒上葱花 即可出鍋～
涼拌手撕杏鮑
食材：杏鮑菇 / 小葱 / 大蒜 / 青紅椒 / 油潑辣子 / 醋 / 生抽 / 白糖
做法
1、鍋裏放入要煮的米，杏鮑菇洗淨，放入蒸籠，開始煮飯模式。（米飯煮的較多的話，不建議此方法，以防煮熟的米飯頂到蒸籠。單獨蒸杏鮑菇的話，蒸煮模式蒸15分鐘左右。）
2、煮米飯的同時，準備調料；大蒜洗淨搗碎，葱、青紅椒洗淨切碎。
3、米飯煮熟了，杏鮑菇也蒸熟了，爽爽爽！
4、杏鮑菇取出，放涼，手撕成長條。
5、倒入葱花、青紅椒、蒜泥，加入2勺生抽、1勺香醋、2勺油潑辣子、少許糖。