今天，一看天氣預報，懵了，接下來一週都會與淅淅瀝瀝的小雨為伴。説來，在北方呆慣了，今年突然回到南方過着這種陰雨綿綿的日子，還真是不適應，尤其是“親戚造訪”的時候，格外不舒服，整個人沒有一點精神一絲血氣。
直到前陣子，有個要好的同事建議我平時多吃些蓮藕、絲瓜之類的，既能健脾開胃、補氣養血，還能活血散瘀、調理月經。所以，自從天冷了後，我家隔三差五燒蓮藕吃，孩子吃肉我吃藕，堅持近一個月以後，感覺腸胃好了，體重輕了，就連皮膚也好多了。
其實，這時候正是秋藕大量上市的季節，價格也不貴，一斤不超3塊錢，常吃還有清熱生津、增強免疫的功效，特別適合做給家人吃。尤其是陰冷的秋冬天，這菜女人要多吃，清甜爽脆，益血生肌，尤其是女人經期不順的更要多吃，以食養生，還能防病呢~
所以今天，就給大家分享一道清脆爽口的
蓮藕炒肉片做法
，簡單好做還好吃，尤其是女性朋友，把蓮藕當主食，越吃會越瘦喲！
【蓮藕炒肉片】
【食材】：蓮藕1段、精瘦肉2兩、青椒1個、紅椒1個、大蒜2個、蠔油半勺、澱粉半勺、米酒1勺、白醋1勺、豬油適量。
【做法】：
第一步：先把買回來的瘦肉清洗乾淨，切成厚薄均勻的肉片，放入碗中，加入蠔油、澱粉、米酒拌勻，醃製10~15分鐘。
第二步：把買回來的蓮藕去皮清洗乾淨，切成薄片。大蒜剝去外皮，拍扁；青椒、紅椒清洗乾淨，切成斜刀狀。
第三步：鍋內挖入豬油，燒熱至融化，倒入切好的蓮藕片翻炒均勻，並從鍋邊淋入少許白醋，翻炒均勻。
第四步：加入少許清水加蓋燜煮1分鐘左右，開蓋，倒入醃製好的肉片快速翻炒均勻，直至完全變色炒熟。
第五步：加入鹽調味，放入切好的青椒、紅椒塊翻炒至變色後，就可以出鍋裝盤了。
【婆婆叨叨】：
1、蓮藕含有不少澱粉，所以建議大家炒之前加醋浸泡半小時，然後再撈出來炒，這樣不容易粘鍋。
2、蓮藕生熟皆可，但是天冷了，建議大家炒熟了再吃。如果切的蓮藕片比較厚，可以先焯水再炒，不過沒有直接炒熟的香一些。