最補鈣的食物不是牛奶，原來是它，做成饅頭香軟蓬鬆，孩子愛吃

最補鈣的食物不是牛奶，原來是它，做成饅頭香軟蓬鬆，孩子愛吃

因為現在每個人都非常注重健康養生，而其中想要身體健康，各種營養元素的補充是非常重要的，比如補鈣。無論是位於哪個年齡階段的人羣，尤其是老人，小孩以及孕婦補鈣真的尤為重要。

牛奶是公認的補鈣佳品，含鈣量高鈣磷配比也比較合理，更有助於鈣質的吸收，每天一袋純牛奶是很多家庭的標配尤其是對孩子而言。但是前段時間有人無意中發現最補鈣的食物並非牛奶，而是它——黑芝麻。

黑芝麻是常見的黑色食物，屬於極高的滋養食材，裏面還有大量的蛋白質，脂肪以及人體所需的維生素和礦物質，鈣含量每100克將近800毫克，但牛奶每百克的鈣含量卻只有200毫克左右，由這個數據來看黑芝麻的鈣含量遠遠要高於牛奶。

黑芝麻雖説營養價值較高，但平時做主料的機會少之又少，最常見的就是芝麻醬。而黑芝麻作為配料用途也非常廣泛，今天小編就來和大家分享一款用黑芝麻做成的饅頭，不僅香軟蓬鬆有嚼勁，而且比蛋糕麪包還要好吃，深受孩子們的歡迎。

而且在製作的過程中，若想要營養價值更高，可以用牛奶代替清水來和麪，製成奶香黑芝麻饅頭，尤其是對孩子而言，不僅受歡迎，而且還能為孩子補充營養，更有助身高增長。

黑芝麻饅頭材料的準備：

麪粉1碗（約300克），黑芝麻80克，白糖50克（量不固定，可根據個人口感調整），酵母3克。

製作步驟：

1、購買回來的黑芝麻首先用清水清洗兩遍，然後放進無水無油的平底鍋中，中火慢炒，炒到沒有一絲水分可以聞到香味，轉小火繼續炒，直到黑芝麻發出啪啪的聲響，取一些用手一搓就能碎掉，表示已經炒熟了。

2、將炒好的黑芝麻倒出來放涼，然後倒入料理機攪拌成粉狀，沒必要太細，保留一定的顆粒感，這樣做出來的饅頭會更好吃，還有一個原因是黑芝麻中油脂較多，若攪打時間過長很容易出油成團。

3、接下來將之前準備好的麪粉，黑芝麻粉以及白糖酵母依次倒入碗中，按照1:100的比例將項目和麪粉充分攪拌均勻，白糖可以根據自己的口味添加，再就是加入酵母。

4、準備不超過30度的温水，邊倒邊用筷子攪拌成大面絮狀，然後用手揉成細膩的麪糰，蓋好保鮮膜放到温暖的地方醒發。

5、將面板撒上一些乾麪粉，把醒發後的麪糰取出反覆揉搓，將裏面的空氣排空，然後揉成長條分成大小一致的劑子。

6、將一個個的小劑子搓成圓形的小麪糰，用這個手法依次把所有的面積都都做好。

7、江榮説好的麪糰放進蒸籠的龍體中，二次性發大約20分鐘左右，大火蒸25分鐘左右，關火後不要着急，打開鍋蓋燜上5分鐘左右，否則渲染的黑芝麻饅頭遇冷會説塌陷會影響外在顏值和口感。

雖然用黑芝麻做配料做成的饅頭，看起來黑乎乎的，但吃起來真的非常香，孩子都非常喜歡。