最通便的蔬菜不是芹菜，而是它，隔三差五吃，肚腩不見，腰細了！很多朋友，為了清腸減脂，常吃芹菜，芹菜含有大量纖維素和水分，幫助清理腸道。但芹菜並不是最通便的蔬菜，而是木耳，不少朋友都不喜歡芹菜的特殊味道，多吃木耳好了！木耳含有豐富的果膠和多種微量元素，有助清理體內雜質和廢物，將垃圾輕鬆排出體外，常吃它肚腩不見了，腰肢變細了。木耳豐富的鐵元素，補充體力和精力，隔三差五吃，氣血足精力旺。我做了一道“木耳炒山藥”，好吃又好看，感興趣的朋友也來試試吧！
木耳炒山藥
By 半滴雨‰
配料：
木耳(水發) 4-5朵、山藥 1根、柿子椒 半個、紅椒 半個、葱 1根、精鹽 適量、白糖 適量、澱粉水 適量
烹飪步驟：
1.取四到五朵木耳用温水泡發，基本上兩個小時左右就能全部泡開。
2.木耳根部存留泥沙，一定要多次的好好地衝洗乾淨。
3.泡好洗乾淨的木耳切絲，不用切得太細。
4.鍋中燒水放一勺鹽放木耳，焯熟撈出過涼水備用。
5.準備配菜，青紅椒滾刀切塊，葱切段，蒜拍扁。
6.山藥斜刀切片用水沖洗幾遍山藥的黏液（對山藥黏液過敏的，記得帶一次性手套。），放涼水中浸泡加一勺白醋，可防止山藥氧化變黑。
7.鍋中燒水放一勺鹽，倒入山藥焯水一分鐘，不要過長，面了不好吃。
8.炒熟後的山藥撈出過涼水瀝水備用，過涼水保持脆生的口感。
9.鍋中放油，油熱後下蒜片爆香，再下青紅椒翻炒至斷生。
10.倒入山藥片繼續翻炒。
11.放 鹽 糖調味提鮮，之後倒入水澱粉勾芡，並撒入葱段，再翻炒幾下即可出鍋。
12.木耳和山藥都很脆嫩，好吃。
烹飪小貼士：
1. 清洗木耳，要細緻，以防存有泥沙。2. 木耳最好是用冷水來浸泡，這樣能使木耳完全泡透。用熱水浸泡的木耳，表面泡開了，但裏面還沒有泡開。而且熱水泡出來的木耳沒有嚼勁，口感不好。3. 泡完的木耳，吃不完的，蓋上保鮮膜或放進密封容器內，放冰箱冷藏保存，儘量12小時內吃完，不要放太久，以免吃了容易食物中毒。4. 很多朋友清洗山藥，黏液弄到手上會癢，戴上手套處理山藥。或者，處理山藥前，用食醋浸泡雙手十幾分鍾。
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