金針菇富含B族維生素、 維生素C、碳水化合物、礦物質、 胡蘿蔔素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤等。它的好處可不少，可以降低膽固醇含量，緩解疲勞現象，可抑制癌細胞，可提高身體免疫力。是非常好的食材，下面我們來做一下吧。
準備的食材很簡單，金針菇一袋去掉根部洗淨，撕成小朵，火腿腸切絲，選自己喜歡味道的就可，來增加口感上的肉的鮮香。新鮮蒜頭若干 ，小米辣兩個。
擺盤，底下放一層金針菇墊底，把切好的火腿絲放在上面，再擺上一層金針菇就可以了。是不是特別簡單。
用切蒜神器把蒜頭和小米辣切成碎末，鍋裏放少量的油，把蒜末和小米辣放入炒製出香味，加入鹽，蠔油，一點點糖，經典蒜蓉醬就做好了。需要注意的是，寧願炒輕，不要炒大，炒大容易出來苦味，影響口感。這個也很好判斷，只要空氣中瀰漫着蒜香味就開始注意了，蒜末變得微黃色就關火，鍋的餘熱會把它烤製成金黃色。
把炒好的經典蒜蓉醬鋪在金針菇上就可以上鍋蒸了，水開後十分鐘，就可以出鍋了，金針菇軟軟的，蒜蓉香香的，在蒸制的過程中，金針菇吸收了火腿絲的鮮香，蒜蓉醬的甜香，口味開始變得與眾不同。
把蒸製出多餘的湯汁倒掉後開始調味。倒點蒸魚豉油，撒點葱花，放在蒜蓉上面，澆入燒好的熱油，吱吱聲音中，香氣撲鼻而來。
蒜香火腿金針菇操作簡單，如果你也喜歡就點贊關注吧。
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