金针菇富含B族维生素、 维生素C、碳水化合物、矿物质、 胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤等。它的好处可不少，可以降低胆固醇含量，缓解疲劳现象，可抑制癌细胞，可提高身体免疫力。是非常好的食材，下面我们来做一下吧。
准备的食材很简单，金针菇一袋去掉根部洗净，撕成小朵，火腿肠切丝，选自己喜欢味道的就可，来增加口感上的肉的鲜香。新鲜蒜头若干 ，小米辣两个。
摆盘，底下放一层金针菇垫底，把切好的火腿丝放在上面，再摆上一层金针菇就可以了。是不是特别简单。
用切蒜神器把蒜头和小米辣切成碎末，锅里放少量的油，把蒜末和小米辣放入炒制出香味，加入盐，蚝油，一点点糖，经典蒜蓉酱就做好了。需要注意的是，宁愿炒轻，不要炒大，炒大容易出来苦味，影响口感。这个也很好判断，只要空气中弥漫着蒜香味就开始注意了，蒜末变得微黄色就关火，锅的余热会把它烤制成金黄色。
把炒好的经典蒜蓉酱铺在金针菇上就可以上锅蒸了，水开后十分钟，就可以出锅了，金针菇软软的，蒜蓉香香的，在蒸制的过程中，金针菇吸收了火腿丝的鲜香，蒜蓉酱的甜香，口味开始变得与众不同。
把蒸制出多余的汤汁倒掉后开始调味。倒点蒸鱼豉油，撒点葱花，放在蒜蓉上面，浇入烧好的热油，吱吱声音中，香气扑鼻而来。
蒜香火腿金针菇操作简单，如果你也喜欢就点赞关注吧。
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