夏天的美食，冰啤+麻小食材是（去頭後應該有五斤多蝦）我訂的是有7斤，老闆直接殺好送過來的。按蝦的份量調整配料的量我做蝦味道比較獨特。主要用了泡椒提味。每一個龍蝦都很入味，吃完龍蝦舔手指都可以下酒
By 安小妞2015
1、小龍蝦洗乾淨去頭，尾部中間一塊可以左右掰搖一下直接把蝦線拉出來。放鹽水裏泡着備用。
2、生薑，蒜
3、泡椒100克，切碎（這個不能省）根據蝦多少增減
4、幹辣椒50克（根據蝦多少和口味自己增減量）
5、花椒50克（根據個人口味增減）
6、紅辣油一包（也可以用火鍋底料）
7、炒調料順序先炒泡椒---姜蒜---花椒---辣椒油---幹辣椒每一種配料都要翻炒1分鐘再放其他配料
8、小龍蝦下鍋翻炒，倒入白酒，激發出所有配料香味與小龍蝦融合
9、小龍蝦翻炒均勻，倒入啤酒3罐，剛好淹過小龍蝦
10、啤酒燒差不多幹了，放大葱段，我還放了點洋葱。大火翻炒。再煮2分鐘。雞精一勺，白糖一勺，一把葱花。翻炒均勻出鍋
11、沒有刻意的擺盤，沒有修圖。但味道很nice
有人做龍蝦喜歡用油過一下。我覺得油膩。泡椒一定要用，多少都可以。不然味道要差些，我試過。煮龍蝦要啤酒，不要用水。味道差很多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！