還有半個月就過年了，大家年貨都準備好了嗎？
怕大家準備伴手禮太糾結，所以我早早給你們分享了好幾款小點心的做法：鳳梨酥、磅蛋糕、杏仁酥......
想着你們過年送它們肯定綽綽有餘了，沒想到，居然有小夥伴來催我做雪花酥。
可雪花酥已經是個過氣網紅了，朋友們！
今天我要教你們一款更簡單好吃的當紅炸子雞小點心——雪絨三角酥。
它最近火到我的首頁推薦都在做，本烘焙博主自然也不能落後。
之所以叫它雪絨酥，是因為它的表面裹了一層奶粉，看起來就像細細碎碎的雪絨花一樣，讓本南方打工人也直接感受到了冬天的美好。
它的內裏是酥香可口的黃油曲奇，一口下去又奶又酥，口感超豐富。
做法上它還比雪花酥簡單不少，超適合過年想自己做甜點伴手禮的烘焙新手。
知道一種口味肯定滿足不了你們，所以我給你們準備了四種口味：抹茶、可可、芝士和草莓，大家可以挑自己喜歡的味道來做。
而我，當然是全都要！
做的時候我還特地減少了糖的用量，所以吃起來完全不會膩，怕胖的小夥伴也可以大膽地多吃兩塊！
四種口味裏，我最喜歡芝士味。
微微帶着鹹香味的芝士雪絨酥比起其他口味更加香口，裹上了奶粉以後奶香味超級濃郁，當你不知道選什麼的時候，選它準沒錯！
正值冬季，草莓味和可可味也是不能少的。
草莓的果香和奶香搭配，是甜入心扉的清新，純純的戀愛大概就是這種味道吧。
香濃的可可則是冬季的能量來源，而曲奇的黃油香氣能讓可可香氣變得更加柔和，吃一口就捨不得放下。
抹茶味則是這四個口味裏最清爽的。
醇厚的茶香和奶香間取得了相得益彰的平衡，配上一杯紅茶，就是這一頓下午茶的完美結尾。
做了當追劇小零食也很合適，一口一個，香濃松化，胃和精神都能得到滿足。
過年做它送朋友，它別緻的造型和香甜酥鬆的口感，絕對會讓收到的人驚喜不已！
這麼好做又好吃的小甜點，真的很討喜，快和我一起品嚐吧~
PS：餅底中的300g低筋粉為4種口味的總量，平均分成4份後，每份可製作20-24塊雪絨酥
首先，我們來製作餅底：1、將黃油切成1釐米的小塊，室温軟化到用手指可以輕鬆按壓的程度
篩入糖粉和鹽，用打蛋器中速將糖油混合均勻即可，喜歡蓬鬆口感的可以打發至蓬鬆發白的羽毛狀
冬天黃油可以放在40度左右的温水中隔水解凍
2、篩入奶粉、杏仁粉和低筋粉，翻拌至無干粉狀態後，把麪糰平均分成四份
取一份麪糰加入多準備的5g低筋粉和抹茶粉，翻折混合均勻，其他口味操作參考抹茶味即可
注意是翻折按壓的手法，不能過度揉搓，避免麪糰起筋
1、製作好的麪糰，整形成12x16釐米的長方形，送入冷凍凍十分鐘定型
取出凍好的麪糰，切成4cm的小正方形，再斜切一刀，變成2個小三角形即可
將切好的小三角形整齊的擺進鋪有爐紙的烤盤裏，注意留點間隙便於烘烤均勻
送進預熱好的烤箱中，165度中上層烤15分鐘，關爐後再燜3分鐘會更酥脆，烤至酥脆上色即可
抹茶味的比較容易上色，可酌情減少烘烤時間，大概12分鐘
1、將各種口味的調味粉與奶粉，按配方的份量混合均勻即可
2、餅乾出爐後趁熱沾上相應的裹粉
這款雪絨三角酥近年在日本還蠻流行的。
裹上了奶粉的它，除了造型更精緻，味道也比一般的曲奇更加豐富多層次。
如果你過年想自己做點心送朋友，又怕翻車的話，就試試做這款雪絨三角酥吧~
酥香又精緻的它，做成點心禮盒真的心意滿滿！
