銀耳湯
銀耳又稱黑木耳、黑木耳、銀耳子等，屬於真菌銀耳科。是門擔子菌門真菌銀耳的子公司，享有《菌中之冠》的美譽。銀耳子實體為純白色至乳白色，直徑5-10cm，柔軟、白色，半透明，有彈性。銀耳是甜的，輕，温和無毒。既有健脾開胃的功效，又有益氣、清腸、養陰、潤肺的功效。它不僅能增強人體免疫力，還能增強癌症患者對放化療的耐受性。銀耳富含天然植物膠，還有滋陰的功效。它是一種很好的保濕食品，可以長期服用。銀耳起源於通江四川。清宮女傭德齡著御香是如此的飄逸，以至於通江銀耳上的皇家餐廳説：“銀耳是這樣一種東西，它的市場價格非常昂貴。一小盒銀耳通常要一兩兩銀子買。
原料：銀耳、枸杞、百合、紅棗、冰糖。
做法步驟：
第1步、銀耳泡發後洗淨。
第2步、枸杞和紅棗百合洗淨待用。
第3步、洗淨的銀耳撕碎後放入鍋里加適量的清水。大火煮沸後轉小火煮半小時。
第4步、半小時後加紅棗和百合。再煮1小時。
第5步、湯汁開始濃稠的時候加枸杞煮5分鐘。
第6步、加入冰糖融化即可。
第7步、成品。
小貼士：
銀耳一定要煮至濃稠才算成功。沒有冰糖可以放白糖，放冰箱冷藏後更佳。
來自 小玉廚房 。