無辣不歡？學會這一道菜，辣神也得捂住嘴巴，要不要試一試？
如今啊！這人不知道為啥特喜歡吃辣的，就比如我小老弟，活生生覺得自己一個特能吃辣的，什麼時刻都需要辣椒陪伴，可謂是無辣不歡，小小年紀不學好，就知道吃辣椒！還自稱“辣神”！結果我一道菜，就讓他捂住了嘴巴，不敢再嘗試！
首先我準備了：牛肉，剁辣椒，紅辣椒，山辣子，大蒜，芹菜，蠔油，麻油，醬油，食鹽；
接着考慮到買來的新鮮牛肉可能有些不夠衞生，然後特意少了一鍋水，用了白醋和生薑，起了一鍋，冷水和牛肉一起下鍋，過一道水，等到水温大概在70度的時候，也就是看得見鍋中有小水泡冒氣，這個時候放一些白醋，忘記説了生薑最好和牛肉冷水一起下鍋！
一部就是出去牛肉的中的血漬和雜物，所以這一步焯水也是很重要，接着就是牛肉切成小粒狀，然後起鍋少有，炒辣椒，紅辣椒，山辣子，大蒜一鍋下，翻炒幾下之後牛肉下鍋，放一點水，蓋上鍋蓋燜一下，時間在兩分鐘（注意是小火），接着看到牛肉的顏色變白，這個時候放入一些麻油醬油，開大爆炒，等快要出鍋的時候別忘記食鹽和蠔油，當然還有剁辣椒，這個時候空氣中就瀰漫着一股“辣味”，當然還有牛肉的間接香味！小老弟也是被這辣味吸引過來，結果迫不及待吃上一口，結果立馬辣的，還要吃，結果吃了兩口之後，直接捂住嘴巴，表示接受不了這種辣了！