每次到了夏天，對我們的腸胃都是一個極致的考驗，尤其是對於男人而言，在忙碌了一天之後，渾身出着汗，這個時候要是端上來一碗熱騰騰的食物。相信很多人都吃不下去的。但是這個時候要是來上一些燒烤，外加幾瓶冰鎮啤酒，別説多起勁兒了。這是我們都知道，在晚上這樣暴飲暴食，對我們的腸胃是一個非常的大的考驗，很多人都是過了夏天，然後養成了一個啤酒肚，再想要減下去，就比較難了。
不過，要是説，在我們的生活中，有沒有怎麼吃都吃不胖的食材，其實還是有的，比如説芹菜就是非常好的減肥食材。芹菜不含脂肪，所以吃了不會發胖，另外在芹菜中呢，富含大量的粗纖維跟膳食纖維，可以幫助我們清理腸道哦。那麼芹菜如何製作比較好吃呢？讓我們來看一看吧。
芹菜150克
幹腐竹120克
剁辣椒半湯匙
豆瓣醬半湯匙
生抽1湯匙
醋1湯匙
香葱2棵
香菜2棵
食用油2湯匙
蠔油半湯匙
熟芝麻5克
鹽2克
1. 我們把所有的食材都準備好，這樣在製作的時候就不會手忙腳亂了。
2. 腐竹一定要提前泡發至無硬心，這樣比較節約製作的時間。
3. 然後我們把腐竹切小段，非常的柔軟。
4. 這個時候我們把芹菜處理一下，把它擇洗乾淨。
5. 然後瀝乾水分，把它切成段。
6. 這是切好的芹菜跟腐，大小相近就行了。
7. 湯鍋水燒開 放入腐竹煮2分鐘。
8. 然後把它打撈出來瀝乾水分。
9. 湯鍋水繼續加熱 放入芹菜 加入2克鹽 焯水1分鐘。
10. 芹菜焯水完畢之後呢，我們把它撈出過涼開水，這樣就能保持芹菜脆爽的口感了。
11. 開始調製醬料汁，碗中放入葱 香菜 豆瓣醬 蠔油 芝麻 生抽 拌勻。
12. 準備一個小炒鍋，我們在鍋中放入食用油加熱。
13. 這個時候我們將熱油倒入醬料碗裏，嗞一下，味道就出來了。
14. 芹菜和腐竹一同放入大碗裏 將醬料汁倒入 根據自己口味加入醋。
15. 開始攪拌。
16. 然後我們把它裝盤就行了。
一道美味的涼調菜就製作完成了。