好吃的家常菜的一些做法是喝酒吃飯，招待客人有面子

大家好，我是橫店龍套影視演員，我是愛做飯的小龍，喜歡做炒菜美食的粉絲朋友們，您在這裏能學到適合自己喜歡吃的菜。希望粉絲朋友們能喜歡！接下來就開始做今天的菜譜分享！

醬油拌茄子

材料:

茄子、蒜蓉、醬油、醋、糖、鹽、水澱粉、葱、姜

做法:

1.茄子洗淨切滾刀塊，放入容器中撒入鹽醃製一下去水分。同時調製料汁，把糖、醬油、醋攪拌均勻備用。

2.把茄子擠掉水分盛出備用。

3.起鍋燒油，放入茄子炸至金黃撈出。

4.鍋內留底油，放入葱姜爆香，倒入之前調好的料汁炒熟，放入茄子翻炒。

5.出鍋前放入蒜蓉，倒入水澱粉開大火翻炒，炒出蒜香味後關火即可。

彩椒肉串

材料：

五花肉、彩椒、葱、姜、蒜、生抽、椒鹽

做法：

1.五花肉切成小丁，彩椒切成小塊，葱、姜、蒜，分別切成末。

2.將五花肉放入碗中，加入葱、姜、蒜、生抽，醃製20分鐘。

3.牙籤用水浸泡片刻。

4.將五花肉和彩椒，依次串起來，放在烤盤中。

5.刷上一層油和椒鹽，放入烤箱中，200度烤15分鐘即可。

虎眼丸子

材料：

豬肉餡、鵪鶉蛋、小白菜、葱、姜、雞蛋、澱粉、料酒、生抽、醋、鹽、 油、蠔油、雞蛋

做法：

1.葱、姜切末備用。

2.將肉餡內放入葱末、薑末、生抽、醬油、料酒、蠔油、醋、澱粉、鹽，再打入一個雞蛋，朝一個方向攪拌均勻。

3.鵪鶉蛋在鍋中煮熟，一般煮5分鐘即可，煮熟後的蛋放入冷水中浸泡一下剝殼洗淨備用。

4.把肉餡放入手中按壓成肉餅，把鵪鶉蛋放裏包裹起來，用手揉搓成光滑的肉丸。

5.鍋中燒油，油温7成熱時，放入丸子炸至外殼變硬，顏色變深即可。

6.炸好的肉丸盛出備用。

7.鍋中留少量底油，加入葱末、醬油、耗油、糖，煮沸後加入炸好的肉丸，大火收一下湯汁，盛出即可。

8.小白菜清洗乾淨，熱水焯一下，擺入盤中，把煮好的肉丸放在中間即可。

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