楠木軒

番茄甜酸爽口,老少皆宜,能夠做那麼多人間美味

由 費莫白竹 發佈於 美食

西紅柿營養豐富,紅彤彤的讓人看上去就有食慾,一起來看看它的功效吧!

西紅柿的功效與作用

1、減肥

西紅柿的熱量很低,並且含有豐富的膳食纖維,吃西紅柿可以幫助我們促進腸胃的蠕動,它的脂肪含量也低,不含有什麼熱量,糖分含量也比較低,含有的水分非常高,吃西紅柿可以增加我們飽腹感,減少脂肪的攝入,有助於減肥。

2、抗癌

因為西紅柿中含有植物抗氧化劑番茄紅素,番茄紅素是一種抗氧化能力非常強的物質,能夠清除人體內的自由基,自由基會侵蝕人體內健康的細胞,並且攻擊人體的循環系統,在血液中四處傳播,會導致人體衰老甚至引發多種疾病,而番茄紅素會清除這些自由基,從而起到抗衰老及抑制多種疾病甚至抗癌的功效。

3、降血壓

西紅柿中的糖分比較低,糖分主要由果糖和葡萄糖構成,還含有維生素P,而維生素P能夠降低血液的粘稠度,從而保護血管,降低血壓。所以食用西紅柿能夠降低血壓。

4、治貧血

蘋果和西紅柿各一個,取芝麻15克,一次性吃下,每天堅持吃一次,堅持一段時間就可以治療貧血。

番茄炒娃娃菜

材料:

番茄,娃娃菜,青紅椒

做法:

1、娃娃菜撒成塊,為了不破壞菜裏面的纖維建議直接用手就可以了。娃娃菜炒的時候會縮水的,番茄去皮切小塊。青紅椒切碎備用!

2、鍋裏放少許油,倒入番茄翻炒至變成粘稠狀態。一般我炒番茄的時候習慣生的會放一些糖,一是為了提鮮,一是覺得這樣的口感會更好一些。當然,只是我個人的做法,大家可以沒必要一定要學我這個做法。

3、番茄炒好之後,倒入娃娃菜。其實這個時候我偷懶的,正確的做法,一般會把番茄裝起來,另起鍋把娃娃菜炒軟之後再加入番茄的。

4、娃娃菜翻炒幾次之後,就會變成淡紅,也會變軟了很多。這個時候不要停,繼續翻拌幾次,讓它跟番茄充實混合。這樣的口感才會酸甜。

5、等番茄跟娃娃菜差不多混合之後,加入青紅椒碎,再次翻炒。呃,這次買的紅尖椒一點都不辣,也好在不辣孩子可以吃,配起菜來也好看。記得再加少許鹽即可!

西紅柿厚蛋燒

材料:

西紅柿3個、土雞蛋4個、花生油、鹽、白砂糖、生粉、香葱

1、西紅柿洗淨,去皮,切粒,放白砂糖醃製2分鐘;雞蛋打散,用筷子調均;把西紅柿粒、生粉、鹽、香葱一起倒入雞蛋液中,拌均

2、熱鍋,倒油,倒入西紅柿雞蛋液中小火煎;微黃,翻轉另外一面繼續煎

3.起鍋,捲起,用刀切段,即可

西紅柿蛋花湯

材料:

西紅柿2個、土雞蛋3個、花生油、鹽、白砂糖、香葱

做法:

1、準備食材;西紅柿、土雞蛋、香葱、西紅柿洗淨,去皮,切片,放白砂糖醃製2分鐘;打雞蛋,用筷子調均

2、清水煮沸,放入西紅柿片;放油,把西紅柿煮軟綿即可

3、中大火,倒入雞蛋,用筷子不斷拌均;放葱、鹽,拌均即可

西紅柿黑胡椒肉片

材料:

西紅柿2個、瘦肉300克、黑胡椒、油、鹽、醬油、葱

做法:

1.西紅柿洗淨去皮切粒,瘦肉切薄片,放油、鹽、醬油、黑胡椒醃製

2.熱鍋,倒油爆炒,醃製好的黑胡椒瘦肉至六成熟,加入西紅柿粒,翻炒

3.加入沸水,大火煮沸,改為中火熬煮濃稠,加鹽、葱,炒均即可