冬天冷又幹燥，身體會很容易缺水，所以，平時要多注意補充水分。大白菜，水分含量超足的應季菜，維生素含量豐富，這個季節多吃一些，除煩解渴，養胃生津，非常健康。價格，更是找不出比它再便宜的蔬菜，幾毛錢一斤，買一大顆也就幾塊錢，可以吃好幾頓，真的是實惠又有健康的存在。
以下，和大家分享的是蠔油白菜的做法，鮮味十足，一點肉沒放，用來拌米飯、配饅頭都非常非常開胃，好吃到不想停下筷子。做法很簡單，十幾分鍾就可以炒好，屬於典型的居家省事小炒。算算成本，也就花了兩三塊錢，家人笑稱這是沒有比這更便宜的菜了。喜歡的親們一定要試試看哦~
具體制作方法
第一步：準備食材。白菜800克、幹辣椒幾個、蒜適量。
第二步：把白菜葉一片片的剝下來，然後清洗乾淨。白菜梆子的地方，斜刀切成片，白菜葉切塊。
第三步：切好的白菜梆子和葉子分開裝，如圖。
第四步：把蒜切片、幹辣椒剪成段，如圖。
第五步：取一個空碗，依次放入2勺蠔油、1勺陳醋、1勺生抽、1勺白糖、1勺澱粉、少許水。
第六步：攪拌均勻，如圖。碗汁就做好了。
第七步：鍋中倒入適量的油，油熱後放入幹辣椒段和蒜片，煸炒出香味。
第八步：把白菜梆子放入鍋中煸炒均勻，炒至變軟。
第九步：把白菜葉子放入鍋中煸炒均勻，炒至葉子變軟。
第十步：把調好的碗汁倒入鍋中。
第十一步：翻炒均勻，讓料汁均勻的裹在白菜上，然後關火。
第十二步：盛出上桌吧。
多説幾句
1、 白菜梆子比較厚、硬一點。所以要先炒，炒到變軟，再放入白菜葉。
2、 蠔油、生抽中都有鹽味，所以，沒有再放鹽。