零食也分“三六九等”?這4種零食營養家也在吃

零食也分“三六九等”?這4種零食營養家也在吃

蛋白質、脂肪,糖類合稱“三大”營養素,是維持人體生命活動的基礎物質;此外還有維生素、礦物質、水與纖維素,七大營養素沒有好壞之分,共同着用維護人體健康。

正常情況下,人體通過一日三餐為人體均衡的補充各類營養物質。如果單純的某種營養物質過多或過少,都會影響人體健康。

所以,在三餐之外,再進食過多的零食,容易導致一些營養攝入過多,尤其是糖類,容易導致人體發胖,代謝功能混亂,危害人體健康,所以對於零食一定要有所控制。

這在過去沒有這煩惱,然而隨着經濟的發展,人們生活水平提高,各種零食,以獨特的美味在勾引我們肚子裏的“蛔蟲”,所以很多時候真的難以控制,是不是真的就一點不能吃嗎?

零食也分“三六九等”

事實上,零食作為三餐的一個補充,吃些還是很有必要的。比如在快要下班的時候,肚子就得呱呱叫。熬夜加班的時候,可以吃些零食給人體補充能量。對於一些有低血糖史的人,在揹包裏準備些零食,防止飢餓,是非常必要的。

零食也有優劣之分,並非所有的零食都是健康食品,所以要學會甄別。

零食也分“三六九等”?這4種零食營養家也在吃

對此,中山大學公共衞生學院營養學系副主任馮祥説:“有些零食是可以適量吃的,有些則要敬而遠之。”

上等零食可以適當吃:

比如堅果類、全穀類能量食品、奶酪以及新鮮的瓜果等。

比如山核桃、開心果、花生、板栗(榛子)等,含有豐富的不飽和脂肪酸、糖類物質、以及各種礦物質與維生素。當人體需要補充能量而又沒到吃正餐的時間,就是非常不錯的零食選擇,越是原生態的越好。

各種新鮮的水果如橙子、柚子、葡萄、蘋果、雪梨、西紅柿等,含有少量的果糖,同時也含有豐富的水溶性維生素、纖維素、礦物質以及水分,作為零食,是可以每天吃的。

此外對於一些天然的果乾,也是可適當吃些的,如桂圓,紅棗等。對於一些經過人工加工處理的,就要有所警惕。

中等零食要回避:

如高鹽、高糖、以及高油的零食;這類零食口感好,誘惑力很強。

比如:麥當勞類的食品、海苔、燒烤類等食品,通常含有較高的脂肪,高鹽等特甜,經常吃,不利於胃腸消化功能,也不利於人體的代謝,所以要少吃,一般每週不宜超過3次。

下等零食要遠離:

存在食品安全問題的食品,價格低廉,又沒有營養,只是味道非常刺激,引誘人,所以要儘量遠離。

比如一些“山寨”版的麻辣條、麻辣牛肉、泡椒鳳爪等,大都為“三無”產品,有些還是以及過期的產品,依然在售賣。

據2019年“3.15晚會”報道,一些學校門口賣的麻辣條,5毛錢一袋。一款名為“蝦扯蛋”的辣條中,既沒有蝦也沒有蛋的成分;而且還含有大量的添加劑,防腐劑,甚至有些已經過期。事實上些食品目前市面上依然沒有絕跡,要儘量迴避。

零食也分“三六九等”?這4種零食營養家也在吃

營養家眼中的4款“金牌”零食

1、廣東營養學會秘書長陳裕明——花生

花生中植物蛋白含量可高達30%左右,容易被人體吸收,含有人體所必須的8種氨基酸,以及多種礦物質;含有豐富的不飽和脂肪酸,以及維生素E、維生素B族等。

而且不需要經過特別的加工,一般也不需要添加任何的防腐劑,不需要添加其他食品添加劑,味道就很美。由於含有較高的熱量,所以對於有減肥需求的人,還是要有所控制。

2、中國農業大學食品科學與工程學院副教授範志紅——酸奶

範教授表示:“飯前1——2小時感覺有點餓的時候,首選零食是酸奶。它不僅可以防止飢餓、補充營養,還能防止下一餐食慾過盛。”

酸奶不僅口感怡人,而且飽腹感很強。營養價值非常全面,其中的乳酸還能抑制有害細菌的繁衍,促進腸道的蠕動,提高人體消化吸收功能。

一般一次吃一小盒,也可以一些堅果一起吃,當然體重超標者,需要注意控制,防止能量“爆表”。

3、大連市中心醫院營養科主任王興國——蘋果

飯後半小時左右,吃個蘋果。蘋果中含有豐富的膳食纖維,可以促進胃腸的蠕動,提高人體消化吸收功能;還含有豐富的糖類物質,有機酸,以及各種維生素,被科學家們稱為“全方位的健康水果”。

王興國老師表示:“在晚上8——9點,吃個冰果,還能促進人體的睡眠。”

4、鍾南山院士——橙子

國家工程院院士鍾南山曾表示:“我的早餐很很豐富,每天都要吃2個橙子.....”

由此可見,零食並非不能吃,而是要有所選擇。選擇合適的零食,由於人體健康的食品,所以我們不用再為能不能吃零食而煩惱。今天就分享到這裏,希望您能喜歡。

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