炎炎夏日過後，你一定要吃這道菜，這樣才能保持身體健康，少生病！夏天，天氣比以前更熱，氣温也越來越高。很多人選擇吃清涼的食物。然而，事實上，吃過多的冷食對身體不好，甚至會使濕度更加嚴重。因此，吃羊肉對你的健康有好處。俗話説，大熱是補脾健胃的節氣。夏季吃的是熱羊肉，配以洋葱、姜、大蒜、胡椒等熱成分，能刺激身體大量出汗，釋放毒素。這是一種很好的食療方法。那麼，怎麼做呢？讓我們看看！
蘿蔔塊羊肉丸
配料：
羊肉 300克、紅蘿蔔 適量、澱粉 少許、鮮蘑菇 少許、香菜 少許、料酒 少許、胡椒粉 少許、醬油 少許、精鹽 少許、葱姜 少許、雞蛋 一個
烹飪步驟：
1.新鮮羊肉
2.燉餡加入薑末
3.加入葱花
4.添加料酒，胡椒粉，醬油，鹽。
5.加入雞蛋，澱粉攪拌均勻。
6.餡和好了
7.做成小丸子
8.大紅蘿蔔
9.切塊
10.鮮蘑菇，香菜。
11.鍋中放入葱姜，大料，放入適量的水。
12.放入蘿蔔塊
13.水燒開放入蘑菇片
14.加入少許豌豆
15.放入羊肉丸子
16.盛入碗中，快來喝吧！
烹飪小貼士：
羊肉挑選小竅門：
1、一般來説，肉色鮮紅，肉質均勻，看着有彈性的肉是比較新鮮的。
2、新鮮的肉聞起來氣味正常，無異味。
3、肉色如果呈深暗色，外表粘手，一般是不新鮮的羊肉。
4、不新鮮的羊肉還有一個特點就是會有酸味或者是臭味，這個臭味其實是氨氣味。
5、如果肉質顏色暗，並且粘手，它可能是變質的羊肉。
6、變質羊肉的肉可能會出現黃綠色，並且有異味。
大家喜歡吃羊肉湯嗎？