近日，楠溪行E嘉人全民直播節在永嘉火熱開啓，一款麥原康牌的彩色蔬菜面，引起了直播間主持人和市民的關注。
蔬菜面的製作者是一對90後夫妻，在今年疫情之下，四個月的時間就研究出的六款無鹼無添加的彩色蔬菜面，老少適宜。為了找到適宜的麪粉，夫妻倆更是一個月連吃20多種麪粉，妻子潘芳芳胖了12斤。
直播結束後，蔬菜面代理商就接到了三百多斤的訂單，服務後台更是陸續收到好評。“這個面，包裝好棒，送人很好看”“這個麪條好吃又好看”“你家山藥面，涼拌很有勁道，很好吃” ……帶着好奇，記者帶你走進蔬菜面製作者的故事。
“外婆牌”南瓜面 ，從小吃到大
蔬菜面的製作工坊就設在潘芳芳的老家——金溪鎮嶺一村。採訪當天，工坊內晾面架上掛滿了一排排的墨魚汁面，在陽光照射下，隱約散發出一絲海鮮的味道。潘芳芳一家人正屋前屋後忙碌着，將食材削皮，蒸熟，搗成泥，趕製着下一批的蔬菜面訂單。
“直播結束後，我們收到150斤墨魚汁面的訂單，一家子五口人昨天趕工做的。曬晾之後，就要馬上發貨送出。”一頭爽利短髮，戴着眼鏡，身形微胖，看着十分直爽的潘芳芳熱情地向記者介紹了直播結束收到效果。
她告訴記者，因蔬菜面健康原生態且口感佳，一經推廣後，市場的反響就非常不錯。之前她所建立的本地微信羣，一天能賣出60多個禮盒。如今即使沒有訂單，每天家裏都要做200多斤，也能很快賣掉。
而蔬菜面最初創意，來源自潘芳芳的外婆。“蔬菜面中的南瓜面，其實我從小一直吃到大。”潘芳芳告訴記者，母親經常會在家制作南瓜面，而母親的手藝則從外婆那一脈相傳。
“外婆生活的那個年代，資源匱乏，生活困苦，人們常常要縮衣減食，維繫家庭。外公雖是人民教師，一個月也就六元錢，外婆常常為了一家八口的吃食，用盡了心思，巧手做羹湯。做麥餅時，餡料大多是番薯幹；將米糊煎成塊狀，説是豆腐；為了節省麥粉，常常在裏面摻加了南瓜泥，才有瞭如今的南瓜面。”
潘芳芳説，外婆那時候是期望子女能吃飽，而母親仍常做南瓜面，是為了讓子女能吃到健康的麪食。因此潘芳芳自己以及姐姐、弟弟也很注重吃食，平時所用的時蔬都是來自父母的農莊。“姐姐每次一來，一籃子的本地雞、南瓜面、時令蔬菜、水果等帶走，我們在吃食上花銷所耗極少。”
一次愛心之舉，萌生製作多彩健康麪食
今年疫情期間，潘芳芳父母經營了20多年的洋觀農莊接到許多酒席退單，生意一下子冷清下來。原本潘芳芳和丈夫李國軍在成都做家紡生意，也因此閒了下來。
而在此期間，芳芳從朋友那得知一個不幸的消息，原是芳芳好友一歲的孩子，因過早吃輔食，不小心過度食用了碘鹽、食用鹼，小小年紀不僅患上腎結石，而且大腦智力也在一定程度受到了影響。
潘芳芳得知後，非常難受，還特地上網瞭解了關於寶寶輔食的事情。她告訴記者，寶寶輔食不應過早。尤其對大人無害的食用鹼，卻不能過早給嬰幼兒食用。得知好友的孩子愛吃麪食，正好前幾日母親給姐姐製作純手工麪食，於是潘芳芳就起了給朋友郵寄幾斤南瓜面的心思。
“沒想到，南瓜面得到好友的肯定，好友還熱心地推薦給了寶媽們，一口氣下了50斤的訂單。”潘芳芳説，健康的麪食一下子得到寶媽認同，當時尋思着農家樂生意冷清，萌生了開個麪食工作坊，讓父母、丈夫、弟弟一起羣策羣力參與制作適合寶寶的麪食，以此可增加一份收入。
不過，蔬菜面推出後不久，也收到不少真誠的建議。“你們的麪條還有什麼口味的”，“麪條沒有勁道，容易糊”……潘芳芳説，雖然手工南瓜面比較健康，但是口感及賣相上都大打折扣。
為了克服這個困難，滿足各種口感的需求，潘芳芳夫妻與父母開始一起嘗試製作健康且多口味的麪食。“我們先是從顏色入手，當時把十來種有顏色的食物都拿來去嘗試，比如説火龍果、番茄、胡蘿蔔、甜菜、墨囊等。”潘芳芳説，每一個顏色都被製成麪條，晾曬後，再篩選出合適的，非常費勁。比如火龍果出來的顏色非常漂亮，但是在太陽暴曬下，顏色就不見了；再如番茄，出來的顏色是淡粉色，但陽光暴曬之後，又沒有了。所以即使最後確定了六種顏色，因為沒有添加固色劑，出來的顏色也會很不穩定，南瓜有橘黃、淡黃甚至變白等。
一天要吃16種面，一個月增肥12斤
在解決了顏色的問題之後，如何讓製作出的健康麪食，既多口味，又能滿足無任何添加卻能保持好的口感。對此，潘芳芳頗費心思。她説，“如果面裏沒有鹽，它會容易糊；如果不加鹼，那面就會沒有勁道。”
苦惱一陣子後，潘芳芳就在思考“能不能有一款麪粉，不加鹽、食用鹼就能滿足有勁道、不糊的功能”，而開始關注起了麪粉來。芳芳查詢了全國十大有名的麪食地，如西安、成都、蘭州等地。她收到了來自西安的同學郵寄的當地面粉，在成都做生意的婆婆購入的麪粉，以及在新疆做生意的阿姨推薦的當地面粉，進行各種清水湯麪的嘗試。
“當時我媽媽負責製作麪食，我和老公兩人一起嘗試清湯麪，一天就要吃16種。且根據麪條的配比不同，連吃了一個月，才有了現在最終的配比，敲定下新疆產的麪粉。”潘芳芳説，麪粉和配方是被吃出來，但也有後遺症。這時，她摸了摸自己略凸的肚子，尷尬地笑了笑。
潘芳芳説，創業之初都充滿了艱辛，即使在確定合適的麪粉，合適配方以及合適搭配果蔬顏色後，還需考慮如何保持麪條不易斷、不變形等問題。為此芳芳還加入了中國麪條協會，從中學習麪條製作的小竅門，解決了不少問題。
推廣農產品，帶動老鄉發家致富
在彩色蔬菜面不斷研發的同時，身為廣告設計出身的潘芳芳也謀劃起蔬菜面的銷售推廣、品牌打造。如今，在潘芳芳父母店中的展示架上，放置着一盒盒包裝精美的蔬菜面成品，以及當地村民在這裏寄售的各種各樣的農產品。
潘芳芳説，“在製作蔬菜面的時候，需要大量的果蔬，除了市場上購買，父母還會向當地的農户收購。而農户除了種植果蔬，也會將本地蛋、自己晾曬的梅菜乾、筍乾等拿到我們店裏，或平台上代售。”
而下一步，潘芳芳也將藉助自己大學所學的知識，創建一個“麥原康”的小程序，方便客户下單訂購。該程序類似於微店，但多一項功能，就是經過授權的代理商進入小程序後，能看到代理價格，而普通客户進入則是客户價。
眼下，潘芳芳和李國軍夫妻放棄了成都的生意，一心一意地撲在製作健康面上。在麥原康蔬菜麪包裝上，有一句話叫“把愛帶回家”，其實正好體現了這對90後夫妻創業的初心。潘芳芳説：“把愛帶回家，意思就是把健康帶給他人。製作出真正讓人放心的健康麪食，內心也將感到幸福和滿足。”