酸甜醬蘿蔔
材料：白蘿蔔半根(1斤500克) 鹽15克 白砂糖15克 白醋 10ML 生抽4大勺(50ML) 冷開水1小碗(200ML)
做法：
1、將白蘿蔔切成片,(準備15克鹽,分幾次均勻的撒在蘿蔔上）
2、找一大碗，在碗底鋪上一層蘿蔔片,撒上幾克鹽.撒好鹽後蓋上兩層蘿蔔片
3、再均勻的撒上鹽，再蓋上兩層蘿蔔片，反覆將所有的做好。將所有的蓋好後靜置15分鐘。15分鐘後，將醃製出來的水倒掉
4、加上一大勺白砂糖，用筷子或者用手抓勻，再醃製15分鐘。15分鐘後，再次將醃製出來的水倒掉。（建議最好反覆這樣兩次糖醃）1次也沒關係
5、將醃製好的蘿蔔片用涼開水清洗一遍，擠去水分
6、在洗乾淨的蘿蔔片中加入：4大勺生抽（1大勺=15ML）,大半勺白醋（10ML）,1小碗冷開水(200ML)
7、拌勻後蓋上保鮮膜。入冰箱冷藏2天即可開吃拉
香菇炒飯
材料：幹香菇，米飯，姜 ，料酒，生抽，老抽 ，白糖。
做法：
1.準備好食材，薑切片。
2.幹香菇用温水泡發開，切成小丁。
3.取一小碗放入料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3湯匙泡香菇的水調成調味汁。
4.鍋中放油燒熱，小火煸香薑片，撈出扔掉。
5.倒入香菇丁，翻炒一分鐘，倒入調好的調味汁。
6.中火煮至鍋中剩少許湯汁，倒入一小碗米飯。
7.轉大火不停翻炒至米飯和所有材料均勻，並且飯粒乾爽，即可出鍋。
爆炒麻辣雞
食材：雞，辣椒，花椒，薑片，醬油，鹽，白糖，油
做法：
1.、用鹽，料酒將雞稍微醃一下（我買的是雞腿，用了四個）。
2、鍋中倒油比平常多一倍，用小火將辣椒、花椒炸至變色後撈出備用。（喜歡辣的朋友，可以多放點辣椒和花椒。我因為家裏只有這點辣椒了，所以放的比較少啦！）。
3、將鍋中剩下的油燒熱，放入雞塊薑片炒熟（此時的油一定要夠多）後撈出，剩下的油倒掉。
4、鍋中倒油燒熱，加入炸好的雞塊和辣椒，加入少量的醬油，鹽，白糖翻炒均勻。
5、出鍋裝盤。
韭菜炒鴨血
材料：韭菜、鴨血、黃豆芽、蒜 、姜、料酒、鹽、胡椒粉
做法
1、鴨血切成一釐米見方的塊，用開水焯熟備用，黃豆芽也用開水焯熟（可以先焯黃豆芽再焯鴨血，這樣省水省能源哈)，韭菜切斷
2、鍋裏放油，四成熱時放入薑絲，蒜片炒香，再把焯熟的鴨血放入用中火翻炒1-2分鐘，動作要輕，以免把鴨血炒碎。加入鹽和胡椒粉、料酒調味
3、最後把韭菜和黃豆芽放入翻炒均勻即可出鍋