新嘗試的一道肉菜，味道不錯，也簡單易做。
用料：
五花肉500克，菠蘿半個，八角，桂皮，香葉冰糖，醬油，老抽各適量，薑片，葱段，料酒
菠蘿紅燒肉的做法：
肉用水洗淨，廚房紙吸乾，切塊。葱切段，薑切片。
鍋裏倒一點油入葱姜八角大料香葉炒香炒到薑片泛黃，入6粒冰糖炒化，倒入切好的肉塊翻炒上色，入醬油，老抽料酒再翻炒，使肉均勻上色，倒入一定量開水，沒過肉塊，大火燒開，小火慢燉，燉八分熟時入鹽，挑出葱姜和香料，再燉一會。
燉到水快乾時開大火收汁，再放入菠蘿翻炒，這時勤翻動，避免糊鍋。等湯汁收干時裝盤開吃。
小貼士：
我炒菜比較隨便，只是覺得這樣搭配不錯，吃了才知道果然不錯。