<p>玉米三杯雞</p>

三杯雞是江西名菜，後來傳至台灣，經過創新改良，並加入九層塔提升香氣，從而創制出了具有台灣特色的三杯雞。有人覺得江西三杯雞才是最正宗的，也有人認為台式三杯雞更具特色，其實不管怎麼樣，只要是符合你口味，就是你心目中完美的三杯雞~我做的這個三杯雞配方是自己調整過的，並加入了玉米，讓整道菜變得清爽，沒那麼膩。對我而言，適合自己口味的就是最好的~

By JUJURAI    【豆果美食官方認證達人】

• 三黃雞 400g
• 玉米 1個
• 食用油 20ml
• 米酒 80ml
• 醬油 30ml
• 姜 5g
• 蒜 5瓣
• 九層塔 適量

1、三黃雞洗淨斬成小塊

2、玉米切小塊，薑切片，蒜剝去外皮

3、鍋裏倒入食用油，放入姜蒜爆香

4、待姜蒜爆至微焦放入雞塊，翻炒雞肉至變色

5、倒入醬油，炒至上色後再倒入米酒

6、加入玉米，大火燒開，小火燉20分鐘

7、開大火翻炒收汁，加入九層塔拌炒均勻即可

1.我用的這種九層塔也叫檸檬羅勒，屬於羅勒家族一員。具有檸檬香味，和雞肉，番茄特別搭配。一般大型超市有售，也可上網買種子自己種植。2.醬油有足夠的鹹味，所以不用再加鹽了，喜歡重點口味的可以加點鹽提味，加點辣椒也是可以的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！