説起家常菜，素菜系列首先能讓人想到的應該就是酸辣土豆絲，酸辣白菜，荊芥拌黃瓜；但是吃了這麼久你們有沒有發現其實酸辣白菜還有一種做法，好吃到爆！下面小張美食就帶你來了解一下吧~
準備好食材：大白菜半顆，豬肉100克，葱1段，姜2片，大蒜2片，幹辣椒5個，醬油2湯勺，料酒1湯勺，米醋少許，澱粉和油鹽適量。
第一點，把大白菜洗乾淨，瀝水，然後把白菜幫比較厚的地方先切成絲絲，把白菜切成段狀。
第二點，把豬肉洗乾淨切成末，然後葱切成葱花，姜切成末，蒜拍成片，幹辣椒切成兩段（把辣椒籽去掉）。
第三點，起鍋，熱油；把葱薑蒜的碎末倒進去，然後幹辣椒段爆香。
第四點，等到香味飄出來就可以把肉末翻炒一直到顏色發白。
第五點，加入料酒，醬油飯後翻炒均勻。
第六點，加入大白菜，大火翻炒差不多7~8成軟了之後加入鹽、少許醋；繼續翻炒。（在此儘量不要加水，必要的情況下沿着鍋邊淋一點點就行）
第七，當翻炒入味了之後加上適量的水澱粉，加熱一直到汁粘粘稠，一直翻炒把湯汁和肉末度均勻的包在了白菜上就可以關掉火了。
最後，可以開吃~超級下飯哦~
