楠木軒

吃有營養的炒菜——芹菜炒香乾,酥脆,香甜多汁,家人愛吃!

由 伯國平 發佈於 美食

在各種調味品的幫助下,豆腐被製成豆腐乾,從而延長了這種美味食品的生命力。它不僅保留了它的營養價值,而且增加了豐富的香味。口感細膩、鹹鮮,適合熱煎、深煎、冷拌。用清脆的芹菜快炒,味道鮮美,酥脆多汁。這是一道非常簡單的家常菜。

善於搭配食材想要吃得美味又營養均衡,就要善於搭配食材,每餐儘量都能有肉、有蔬菜,如果不想吃肉,可以換成海鮮或是雞蛋、豆腐來補充蛋白質,而瓜果葉菜類可互相替換。

清爽好滋味吃素是一種簡單、健康的飲食追求,素淨新鮮的各類蔬菜烹飪得當也可以做得有滋有味。這章我們將為你介紹好做、好吃的素菜美食,或口感清爽,或滋味鮮濃,美味與營養兼備,色香味俱全,時刻挑戰你的感官極限。

食材準備:

白香乾200克、鹽2克、紅椒15克、味精1克、、芹菜30克蠔油3毫升、薑片5克、水澱粉10毫升、蒜末5克、豆瓣醬適量、葱白段5克、料酒5毫升、食用油適量。

食材處理:

1、把洗淨的白香乾切成條。

2、將洗好的紅椒切成絲。

3、將洗淨的芹菜切成段。

4、熱鍋注油,燒至五5成熱倒入白香乾。

5、用鍋鏟攪散,使其受熱均勻。

6、香乾炸大約1分鐘撈出備用。

製作方法:

1、鍋留底油,倒入薑片、蒜末、葱白段爆香。

2、倒入紅椒、芹菜拌炒片刻。

3、倒入白香乾。

4、加入適量鹽、味精。

5、倒入蠔油、豆瓣醬和料酒

6、翻炒大約1分鐘至入味。

7、加入水澱粉勾芡。

8、將菜盛入盤中即可。

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