南瓜豆沙卷的麪包是在家裏做的，把所有的東西都切碎，又軟又甜

導語：南瓜豆沙卷麪包在家做，切一切擰一擰，鬆軟香甜，孩子一次吃3個

麪食的塑造性是非常強大的，可以做成各種各樣的美食，麪條、饅頭、麪包等等，都是用麪食製作出來的，在我們的生活中，麪食是必不可少的，當做主食，或者是小零食吃都是很隨意的，用麪食做出來的麪包便可以當做小零食吃，或者是早上起牀當做早餐吃，都是很不錯的選擇，而麪包的粉類又比較多，中式、西式都有，一般情況下，麪包的製作都是需要經過烤箱烤制才能成功的，烤制的麪包吃起來非常的鬆軟美味，但又不是軟綿綿的，還帶着一絲的嚼勁，總之吃起來的口感是特別棒的。

現在很多人的家庭都買了烤箱，人們會盡量在家烤麪包。麪包從一開始就越來越豐富，以麪粉為主要原料，再加上一些營養價值高的南瓜和紫薯天然色素成分，烤出來的麪包將會更加美觀、口感更加豐富、營養更加全面。我想和大家分享的這個麪包是南瓜泥配麪條的，麪條混合後，用豆沙包起來。麪包可以吃南瓜的味道和豆沙的甜味。讓我們一起學習南瓜豆沙卷的麪包。

南瓜豆沙卷麪包的做法：

備用食材：高筋麪粉200克，低筋麪粉30克，黃油25克，鹽3克，即發乾酵母3克，糖40克，奶粉10克，雞蛋30克，水80克，豆沙餡150克，南瓜泥50克；

製作過程：第一步，將需要的高筋麪粉、低筋麪粉、鹽、奶粉、雞蛋、酵母、糖和南瓜泥混合在一起，分次少量的加上80克的水；

第二步，開始不停地揉麪，直至出厚膜的時候，加上在室温下軟化好的黃油，繼續揉，直至揉至擴展階段的麪糰，放在温暖的地方進行基礎發酵；

第三步，發酵好的麪糰呈現出來的基本上是原麪糰的2倍大，也就是圖片中的樣子即可；

第四步，拿出提前浸泡一晚上的紅豆，放在高壓鍋中，加上高出豆沙差不多1.5釐米左右的清水，煮好之後，打成泥，鍋中加上少許的油，放入紅豆泥，加上白糖，炒制水分幹之後，豆沙餡就做好了，做好的豆沙餡分成30克左右的大小；

第五步，將基礎發酵好的麪糰移至案板，進行排氣，然後分成均等的5個小麪糰，鬆弛上15分鐘的時間；

第六步，鬆弛好的麪糰，用擀麪杖擀成圓形，翻面後放上豆沙餡料，包好；

第七步，收口朝下，再次擀成橢圓形，在中間均等的切上4刀；

第八步，再反轉擰成麻花狀，中間打個單結，放在模具中，放在温暖濕潤的地方發酵；

第九步，發酵好的麪包胚，刷上一層蛋液，送入預熱180度的烤箱中，中層火烤20分鐘的時間即可，取出後立即脱模，放在烤網上晾涼。

烹飪小技巧：1、在和麪的時候，裏面加入的水，可以酌情選擇，如果麪糰太乾，那麼便可以適量的加入點，不要一次性將準備好的水全部倒進去，畢竟南瓜的含水量也是不同的，所以我們應該注意一些。

2、這款南瓜豆沙卷麪包，在家就可以製作出來，非常的簡單隨意，切一切擰一擰，就做好了，吃起來鬆軟香甜，我家孩子一次吃了3個還不夠。

家裏有烤箱的不要再閒置着了，趕緊拿出來學習上幾種不同的甜品的做法。