8道家常街邊小吃，雙皮奶，冰糖葫蘆，肉夾饃，手抓餅
配料：
麪粉300克，温水200克。 （大約可刷3至4個蛋糕）P縣豆醬10g，豆醬（或甜麪醬）10g，大蒜辣醬10g，小茴香粉5g，芝麻粉10g，白糖10g，油30g，八角茴香20胡椒粒。 5克熟芝麻，3克胡椒粉和少許葱。
步：
將麪粉放在盆中，然後用筷子將温水倒入麪糰中。
用手揉麪團。如果不光滑，則在揉捏之前將其覆蓋並靜置10分鐘。蓋上揉好的麪糰，醒來20分鐘。
製作醬料：將油倒入鍋中，加入胡椒粒和八角茴香，然後炒至香。變色後撈出魚。將油留在鍋中，放在一旁。
加入P縣豆瓣醬，用小火慢慢炒香。
倒入大豆醬和大蒜辣椒醬並炒香。
倒入半碗水，燒開，加入糖，小茴香粉和芝麻粉，然後以中低火加熱。
關掉火（不要做得太乾，否則刷蛋糕不容易）。
根據鍋的大小將喚醒的麪糰分成2至3份，將其切成薄片，並撒上胡椒粉。
倒入油，將麪皮的四個角折至中心並蓋上油。
用刀在麪糰上切幾把刀，但不要將它們切開。
將其摺疊在一起，然後堆疊成多層餡餅。
用雙手擠壓。
將麪條捲成更薄的煎餅，然後將煎餅捲成比鍋大一圈。
將油倒入鍋中並加熱。放上蛋糕卷，蛋糕自然會起皺。
用中火將蛋糕兩面燒成金黃色。
用準備好的醬汁刷一下，撒上熟的芝麻和大葱，以關閉熱量。
取出餡餅並將其放在砧板上，切成大塊，然後堆疊在一起。
用刀將其切成小塊，然後放入盤子中。
②冰糖葫蘆配料：
山楂20克，冰糖150克，水150克
步：
將山楂洗淨後，切成兩半，除去種子，然後成對放置。
將山楂剪在一起，按從小到大的順序放在竹棍上，並串成3到4根。
將冰糖和水倒入鍋中。用中高温加熱，直到冰糖融化，表面起泡。
用中火加熱並煮至冰糖變色。當表面起泡時，請關閉熱量。將山楂串放在鍋中，然後快速轉動。
用冷水將其拍打在切碎的板上，以便在冰糖葫蘆上放一塊平坦的糖板，既美味又美味。
③玫瑰鏡子蛋糕配料：
大米100克，糯米100克，烤（或油炸）花生20克，冷水80至100克和玫瑰醬30克
步：
將大米和糯米放入漏勺中沖洗，攤開並晾乾，然後放入攪拌機中將其打成米粉。
在攪拌的同時加水直到米粉變濕。
用手擦米粉，用小勺子放在一個裝有油的小容器中，不要壓實，只需使表面光滑即可。
將水放在蒸鍋中煮沸，然後在爐container上放一個小容器。蓋上鍋蓋並蒸8分鐘。
用牙籤挑出蒸好的鏡子蛋糕，並在每個鏡子蛋糕上插入兩個牙籤。
用勺子將玫瑰醬倒在鏡子蛋糕上。
撒上用a麪杖壓碎的煮熟的花生。
④胡蘿蔔糕配料：
白蘿蔔1000克，薩拉米50克，幹香菇5個，蝦乾20克，大米150克，糯米粉100克，澄清麪粉50克和冷水250克。 2瓣大蒜，2克五香料粉，15克糖，30克豬油（或植物油），5克麻油，適量的鹽。
步：
將米飯浸入水中過夜（不要在米飯上）。幹香菇在温水中浸泡。
將蘿蔔去皮，將蘿蔔的2/3切成細絲，然後將剩餘的蘿蔔切成條。
將浸泡過的米飯和水放入攪拌機中，打成米漿。
加入黏米粉和清米粉，攪拌成米糊。
幹香菇切碎，大蒜去皮去皮，蝦仁洗淨切碎，薩拉米切丁
加熱鍋，倒入油，加入大蒜和香，除去大蒜，扔掉。
加入切成丁的香腸香腸，炒大蝦和香菇丁，即可食用。
重新加熱鍋，倒入少許油，加入蘿蔔絲，炸至略軟。
加入蘿蔔絲，炒熟。
將油煎的切丁的香腸，香菇和蝦仁倒入鍋中，然後一起炒。
用五種香料，糖，香油和鹽調味，倒入米糊並充分攪拌。
將其倒入塗有油脂的容器中並使其光滑。在鍋中蒸45至60分鐘。
冷卻後，切成小塊，直接食用，或在食用前炸一點。
⑤牛奶味大麻花配料：
麪粉400克，酵母粉4克，糖50克，鹽2克，牛奶120-140克，雞蛋2個，色拉油20克
步：
將所有成分混合到光滑的麪糰中，蓋上鍋蓋進行發酵。
發酵到原始大小的兩倍。
取出發酵的麪糰並平穩地捏合，然後滾成1釐米厚的糕點。
麪條切成長條。
長時間並稀薄地搓手。
將麪條對摺，用雙手握住末端，並沿相反方向扭轉。
將其再次提成兩半，麪條會自動扭成一團。
將尾巴插入，然後將大麻花生坯準備就緒。
將其放在托盤中，彼此之間要留有空隙，然後將其放在温暖的地方喚醒30分鐘。
醒來後麻花生略微膨脹。
將油倒入鍋中並煮至50％變熱。把大麻和花生空白。
調低温度，並用筷子不時轉動。隨着油温的升高，扭曲度會升高，並且會緩慢膨脹。除去扭曲的每一面，直到變成金黃色。
⑥肉s頭配料：
麪粉500克，酵母粉2.5克，發酵粉2.5克，蘇打粉2克，色拉油30克和温水200克。 500克豬肉（略帶脂肪）。 1碗色炒糖，7克舊醬油，15克醬油，15克葱，7克姜和適量的鹽。適量的幹辣椒，芝麻糊，香油，細香葱，香菜。
步：
將豬肉切成10釐米的方塊，並在冷水中浸泡2小時以上。
將浸泡過的豬肉洗淨，放入鍋中，加更多水，然後在火上煮沸脱脂泡沫。
加入調味料A，煮沸，小火煮約2小時，直到肉變軟變爛。
將麪粉放入盆中，加入酵母粉，發酵粉，蘇打粉和色拉油，倒入水，並用筷子將其攪拌到麪糰中。
揉成光滑的麪糰（稍微硬一點），蓋上面團，然後加熱。
捏合後的麪糰被分成幾部分。
取其中一個並將其擦成細長條。
用手壓平，然後用a麪杖將其攤開。
將麪糰輥壓成圓筒，然後將尾巴壓在麪糰輥的底部。
將卷垂直放在砧板上，然後用手將其壓成小圓形蛋糕。
使用a麪杖製作厚度為0.8釐米，直徑約10釐米的圓形蛋糕。
加熱煎鍋（不放油），放入蛋糕卷，蓋上蓋子，將一側的熱量翻轉過來，蓋上蓋子，為另一側着色。
取出肉，放一點肉湯切碎。
幹辣椒油，炸辣椒油，芝麻糊，温水和麻油拌勻。
葱切碎的葱和香菜切碎。
將bun頭放在砧板上，用一隻手握住。用另一隻手用刀從側面切開，並保持1釐米的距離。
用勺子將芝麻糊撒到麪包中，然後加入切碎的肉末，加入葱，香菜和少許辣椒油。
⑦抓蛋糕配料：
麪粉600克，開水250克，冷水100克，適量的色拉油，胡椒粉和鹽。 1個雞蛋，1個火腿，一點葱，大蒜辣醬，綠葉蔬菜。
步：
將麪粉放入鍋中，慢慢倒入沸水，然後用筷子將麪糰攪拌到麪糰中。
慢慢倒入冷水，倒入時用筷子攪拌，然後混入麪糰，蓋上蓋子，醒來20分鐘。
清醒的麪糰分成小部分。
將麪糰成長方形的薄片。
撒上胡椒粉和鹽，將色拉油均勻地撒在中間，將麪條的四個角折到中間，然後按一個。
不要放太多油，只需在麪糰上塗一層薄薄的油即可。
層壓麪糰片。
各層朝上，從兩端向內滾動，在捲曲時輕輕地水平滾動，最後滾動成兩個圓柱體。
從中間切開，將尾巴按到卷的底部，然後用手將其輕輕擠壓。
用a麪杖輕輕揉成薄煎餅麪糰。
加熱鍋，倒入油，放入蛋糕坯，一側翻轉，翻轉過來直到兩面都是金黃色
用薄薄的油刷鍋，放入火腿片，打入一個雞蛋，然後用鏟子輕輕攪拌蛋黃。
當雞蛋液未完全固化時，用小壓力蓋住烤好的蛋糕，使蛋糕和雞蛋結合在一起。
稍微炸一會兒，關掉火，把蛋糕翻過來（雞蛋麪朝上），用大蒜辣椒醬刷一下，再撒上葱花。將炸火腿片放在蛋糕的一面。
將綠葉蔬菜放在火腿片上，將蛋糕折成兩半即可享用。
⑧雙皮牛奶配料：
200克全脂牛奶，1個蛋清，20克糖，適量的水果（蜂蜜或果醬）
步：
將糖和牛奶放入小鍋中。
用小火煮，直到稍微關閉然後再關掉火。
倒入碗中晾乾直至變熱，牛奶上會形成一層厚厚的牛奶皮。
用筷子撿起牛奶皮的一角，將牛奶倒入小鍋中，在碗中留一點牛奶，否則牛奶皮會粘在底部。
將蛋清倒入小鍋中，攪拌均勻，然後過篩。
將小鍋中的牛奶雞蛋液緩慢倒入牛奶碗中，碗中的牛奶皮會浮起來，然後將碗放入蒸鍋中。
用盤子或保鮮膜蓋上鍋蓋，用大火蒸，然後用中火蒸12分鐘，然後關閉火鍋，煮5分鐘。用水果，蜂蜜豆或果醬裝飾。